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Albóndigas de berenjena y queso

👉Ingredientes:
📌3 berenjenas
📌1 diente de ajo
📌2 huevos
📌80 gr de pan rallado
📌100 gr de queso Parmesano
📌Perejil
📌Pan rallado para rebozar
📌Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
✔️Partimos las berenjenas por la mitad y las ponemos en el horno, unos 20-30 minutos
✔️Una vez que ya están horneadas, las sacamos del horno y con la ayuda de una cuchara sacamos toda la carne.
✔️La dejamos en un colador un rato para que pierda todo el líquido
✔️Cuando la berenjena está bien escurrida la ponemos en un recipiente, la picamos bien, incorporamos el ajo bien picado y un poco de pimienta recién molida
✔️ Luego agregamos los huevos, el queso y el pan rallado
✔️Picamos perejil fresco y lo añadimos también; mezclamos todo hasta que todos los ingredientes están bien integrados ✔️Formamos bolitas, que pasaremos por pan rallado y freímos en aceite de oliva hasta que estén doradas

😉Se pueden servir con algún colchón de hojas verdes o las podes acompañar con alguna salsita de queso!!!

Como usar correctamente tu hornillo eléctrico

Al elegir un horno es importante tener en cuenta:
Sus dimensiones, para saber si colocarlo sobre algún mueble o bien empotrarlo a la pared.
Son ideales para zonas donde la disponibilidad de gas está limitada.
Considerar que hay que reforzar la instalación eléctrica por el consumo puntual, pero el consumo total equivalente es similar al de un artefacto de gas (dependiendo la tarifa de cada zona).
Recordar: los artefactos eléctricos son más eficientes que los de gas, por ende, su tiempo de uso es menor.
La capacidad dependerá de la cantidad de comida a cocinar.

Usos e Indicaciones:
Para obtener un buen funcionamiento, los especialistas recomiendan prenderlo por primera vez en vacío (calentar sin alimento alguno) a 250°C, durante 30 minutos, para preparar las resistencias. Este procedimiento también se aplica para limpiar el interior, ya que las grasas se calentarán y podrás removerlas con un paño húmedo (dejar enfriar un poco antes de limpiar).
Cuando uses papel aluminio, ten cuidado de no tocar las paredes del horno para no maltratar el esmalte.
Sustituye las fibras duras, estropajos y detergentes abrasivos por paños humedecidos con agua de vinagre ó limón.
Usa bandejas propias para este tipo de horno (con esmalte o laca), aunque puedes introducir refractarios y utensilios de aluminio (son buenos retenedores de calor), es más recomendado el uso de bandejas o platos de color oscuro para obtener una cocción más uniforme e incluso obtener un dorado con mayor facilidad.
Deja enfriar tu horno con la puerta cerrada.
Puedes utilizar varias técnicas de cocción como baño María, gratinado, rostizado, asados, etc.
Las grasas de la carne se aprovechan mejor y consumes menos grasas procesadas, tu carne quedará más jugosa.
Antes de lavar tus accesorios con una esponja o fibra suave, déjalos remojando en agua con limón.
Coloca tu bandeja con tus recetas, lo más centrada que se pueda, para que la cocción sea más homogénea.
Puedes introducir varios platos sin que éstos mezclen sus sabores.
Apaga el horno 10 minutos antes del tiempo de cocción y con el calor residual termina el tiempo de cocimiento.
Usa la luz interior del horno para ver la cocción, evita abrir la puerta.

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Como cocinar con tu hornillo eléctrico:

Los tiempos de cocción varían, dependiendo del alimento, pero podés tomar como referencia estas temperaturas:
Pescado: Un kilo lleva un horneado de 200°C y un tiempo estimado de 20 minutos.
Panadería o repostería: Usa temperatura de 160 a 180°C para biscochos, tartas y masas.
Hojaldre: Calienta a 220°C grados (la pasta tiene que estar fría y la bandeja ligeramente húmeda).
Gratinado: Utiliza la parte superior del horno a temperatura máxima y coloca la bandeja muy cerca a la fuente de calor. Deja hornear durante 5 minutos o hasta obtener un tono dorado.
Carnes: Te recomiendo sellar la carne antes de ponerla en el horno, así quedará más jugosa. No se recomienda realizar cortes, ya que los jugos de la carne tienen una vía de escape y puede quedar seca.
Verduras: Aplica un poco de aceite sobre éstas y usa una temperatura de 120 a 150°C en un tiempo estimado de 45 a 60 minutos.


Tarta de manzana y pan de molde

👉Ingredientes:
📌4 huevos
📌140 grs de azúcar
📌1 cdita de canela molida
📌500 ml de leche
📌200 grs de pan de molde
📌3 manzanas

👉Para el caramelo
📌85 grs de azúcar
📌Unas gotas de jugo de limón
📌25 ml de agua

👉Preparación:
😉 Lo primero que vamos a preparar es el caramelo, lo vamos a hacer directamente en el molde especial microondas
✔️Ponemos el azúcar, las gotas de limón, el agua y metemos en el microondas a máxima potencia. Ya que cada microondas es un mundo,vamos ir chequeando cada 2 para ver como está, no debe quedar excesivamente espeso, porque cuando se enfríe un poco lo hará.
✔️En un recipiente aparte ponemos los huevos, el azúcar, la canela y batimos.
✔️Añadimos la leche y mezclamos
✔️En esta ocasión usamos pan de molde, pero se puede usar los restos de pan del día anterior.
✔️ Cortamos el pan en trozos pequeños y lo añadimos a la mezcla húmeda, batimos de forma pareja tratando de desarmar los trozos de pan lo más posible.
✔️Pelamos las manzanas y cortamos en rodajas muy finas; agregamos a la mezcla del pan
✔️Colocamos todo en el molde con el caramelo
✔️Cocinamos en el microondas, 12-15 minutos a máxima potencia.

😉Cuando veas que la manzana este dorada retirra, dejar enfriar y servir con unos ricos mates!!!

Bifes de entraña con chimi!

Ingredientes:
1 kg de entraña o el corte que más te guste
1 manojo de perejil
2-3 cucharadas de orégano fresco, picado
1 cabeza de ajo
⅔ taza de aceite
3 cucharadas de vinagre
1½ cditas de ají molido
1 cucharadita de sal
⅛ cdita de pimienta negra recién molida
Jugo de media lima o de 1 limón

Preparación:
✔️Lo ideal es hacerlo en la parrilla, pero si no tenés la oportunidad en el horno sale muy bien también!
✔️En un recipiente, combinar el perejil finamente picado, el orégano, el vinagre, el ajo picado, el aceite, el ají, la sal, la pimienta negra y el jugo de limón. Mezclar todo bien y reservar.
✔️Condimentar la carne con sal y pimienta. Llevar a la parrilla cocinar por ambos lados.
✔️ Cuando el corte esté cocido, llevarlo a un plato y dejarlo reposar por unos min. así los jugos se concentran. No lo cortes de inmediato.
✔️Cortar en bifes medianos y cubrirlos con generosas cantidades de chimichurri. SERIVIR!!!

SANDWICH DE POLLO

Ingredientes:
Rodajas de pan, del que más te guste
1 taza de pollo desmenuzado
8 cdas de salsa de tomate
1 cdita de ajo picado
1/4 cdita de albahaca
1/4 cdita de orégeno
Pizca de sal
Aceite de oliva
1/2 taza de queso mozzarella rallado
1/4 taza de queso parmesano rallado

Preparación:
✔️Tostar el pan con un poco de aceite de oliva, y reservar.
✔️En una sartén cocinar el ajo durante 30 segundos; agregar la salsa de tomate y los condimentos y cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos.
✔️Agregar el pollo y mezclar para que se embeba con la salsa.
✔️Agregar la mitad de los quesos hasta que se derritan.
✔️ Armar el sandwich con la cantidad que deseen de la mezcla y adornar con perejil fresco o albahaca, cubrir con otra rebanada de pan tostado.
Se puede servir frío o caliente y acompañarlo con una rica limonada o una buena cervecita!

Tortilla de papas al horno…una delicia!

👉Ingredientes:
📌 3 papas grandes ralladas
📌 200grs de jamón
📌 3 huevos
📌 Cebolla picada
📌Ciboulette fresco
📌 Sal y pimienta a gusto

👩‍🍳 Preparación
✔️ Rallar las papas, colocarlas en un recipiente y salarlas
✔️Sofreír la cebolla picada con el jamón cortado en cubos pequeños, agregar a las papas
✔️Mezclar todos los ingredientes con los huevos
✔️Poner en una fuente de vidrio apta para horno
✔️Agregar el ciboulette a la mezcla y cocinar en el horno por unos 45 min o hasta que la tortilla se vea dorada

Jugos helados con ron de coco

Ingredientes:
1 taza de jugo de ananá
1 taza de jugo de naranja
1 taza de ron de coco
1 chorrito de granadina
Jugo de 1 limón
Bolsitas rectangulares (se pueden conseguir en cualquier mayorista de materiales descartables)

Preparación:
✔️Combinar todos los ingredientes en una jarra y revolver hasta que estén bien combinados.
✔️Verter la mezcla en las bolsitas
✔️Sellar las bolsas con un nudo y congelar durante 6 horas o toda la noche.
✔️ Servir congelado y preferentemente al lado de una pileta!

Heladitos de té de durazno y limón

👉Ingredientes:
📌4 tazas de limonada
📌4 tazas de té frío de durazno
📌Moldes de helado
📌Palitos de helado

🍧Preparación:
✔️ En 1 litro de agua caliente colocar 4 saquitos de té de durazno y dejar enfriar
✔️Hacer la limonada a gusto y rellenar los moldes de helado hasta la mitad
✔️ Cubrir con film de cocina y congelar durante 1 hora.
✔️Retirar del freezer y llenar el resto con té.
✔️Tapar con film de cocina y colocar palitos de helado.
✔️Congelar por al menos 2 horas antes de servir.