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QUESADILLAS GRILLADAS DE VEGETALES

Quesadillas grilladas de vegetales, queso fresco y pesto. ¡Perfectas para un almuerzo o cena liviana!

INGREDIENTES:
1 Paquete de tortillas.
4 Hongos Portobello.
1 cebolla morada.
2 rodajas de calabacín.
2 Zucchinis.

CONDIMENTOS:
8 cucharaditas de Pesto.
Una pizca de pimienta negra.
Sal a gusto.
200 grs de queso fresco

Preparación:
Empezaremos preparando las verduras a la plancha (o parrilla) con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazonaremos con sal y pimienta. Cocinaremos aproximadamente 3 minutos o hasta que estén tiernas.
Retiramos las verduras y dejamos que se enfríen.
Una vez frías las cortamos en trocitos o en tiras y las separamos.

Para armar cada quesadilla:
Untamos una tortilla con 1 cucharada de pesto.
Esparcimos el queso mozzarella en mitad de la tortilla. Agregar ¼ de las verduras, sobre ellos y doblar la tortilla para cerrar.
La quesadilla la ponemos en la plancha y cocinar durante 3 minutos por cada lado para que el queso se derrita, por esta razón no hace falta añadir mucho queso, ya que al derretirse cubrirá las verduras.
Cortar, servir y disfrutar.

Mujeres que se apoderan la historia: Tita Merello

Laura Ana Merello, conocida como Tita Merello (Buenos Aires, 11 de octubre de 1904 – Buenos Aires, 24 de diciembre de 2002), fue una actriz y cantante de tango argentina.

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Tita Merello fue criada en un orfanato. Desde pequeña tuvo necesidad de trabajar, aunque para la edad de 15 años retornó a Buenos Aires. Allí hizo todo lo posible para mantenerse económicamente. Su primer trabajo en la ciudad fue como corista en un teatro de bajo nivel. Allí comenzó esta leyenda, con su inigualable perfil arrabalero. Su estilo se caracterizó desde siempre por su especial interpretación del tango, desde lo físico hasta lo emocional.
Fue a principio de la década del veinte que conoció a Eduardo Borrás, quien se preocupó por el futuro de la joven y le enseño a leer y a escribir, ya que jamás había podido concurrir a la escuela. Mientras tanto iba surgiendo con fuerza desde su interior sus grandes vocaciones, las cuales no fueron formadas en institutos especiales, ya que en definitiva todo lo que aprendió Tita en su vida, lo aprendió de la calle, a fuerza de talento y voluntad.

El cine, que posteriormente la consagró como una de las más importantes actrices dramáticas de su época, se inició con un pequeño papel realizado en el filme “Tango”, de 1933, hoy considerada la primera película sonora argentina.
Transcurrió su vida vinculándose sentimentalmente a reconocidos actores nacionales, pero como ella misma siempre lo afirmó, sólo tuvo un gran amor: Luis Sandrini. La relación con el gran amor de su vida culminó abruptamente, cuando el actor conoció a Malvina Pastorino, con quien decidió casarse y formar una familia. Este episodio golpeó duramente a Tita, quien poco después compondría el tango “Llamarada pasional”, dedicado a Sandrini.

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En México Tita filmó una película, Cinco rostros de Mujer, que le valió el premio Ariel a la mejor actriz de aquel año, 1947. Además comenzó rápidamente a hacer presentaciones como cantante acompañada por el músico Víctor Buchino.
Otras películas importantes de su trayectoria en el cine, que la consagran en forma definitiva, fueron: Morir en su ley, Filomena Marturano (del actor y dramaturgo italiano Eduardo De Filippo), Los isleros, Arrabalera, Pasó en mi barrio, Guacho, Para vestir santos, Amorina y muchas más hasta superar las cuarenta.

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Tita no necesitó crear un personaje. En sus más de setenta años de trayectoria artística, simplemente recurrió a expresar, los matices de su propia vida, entregando al público lo peculiar de su personalidad.
En la mañana del 24 de diciembre de 2002, Tita que se encontraba desde hacía meses internada en la Fundación Favaloro, despertó y dijo: “Me está llegando la hora”. Poco después, cuando el reloj dio las 12.40 nos dejó para siempre este “cacho de Buenos Aires”, como ella misma se definía. Había cumplido 98 años de edad, y en casi un siglo de existencia nos dejó un enorme y hermoso legado.

Si te gustó conocer la vida de Tita Merello, te invitamos a leer la increíble vida de Coco Channel

TARTA GRIEGA DE ESPINACAS Y QUESO FETA

Ingredientes:
400 gr de espinacas
200 gr de queso feta
250 gr de masa filo preparada
2 cebollas
1 huevo grande
2 cucharaditas de leche
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de manteca
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra

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Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Picar fina la cebolla y rehogarla en la manteca a fuego suave unos 10 minutos. Dejar enfriar.
3. Blanquear un minuto las espinacas en abundante agua hirviendo con sal. Pasarlas por agua fría. Escurrirlas muy bien, aplastándolas con suavidad, para que suelten la mayor cantidad de líquido posible.
4. Mezclar en un bol las espinacas, la cebolla, el huevo ligeramente batido, la leche y el perejil. Desmenuzar el queso feta por encima y mezclar lo justo para incorporarlo, sin marear. Pimentar y salar muy poco.
5. Pintar con aceite un molde de horno. Extender unas cinco láminas de pasta filo sobre el molde, pintando cada una con un poco de aceite (ojo porque la pasta filo no se puede mantener mucho tiempo al aire: abrir el paquete justo cuando se vaya a usar). Incorporar la mezcla de espinacas. Poner otras tantas láminas de pasta filo encima también pintadas con aceite. Enrollar la pasta que sobresalga del molde.
6. Rociar con un poco de agua y hornear 1 hora, hasta que esté dorado y crujiente. Servir templado o a temperatura ambiente.

Mujeres que se apoderan de la historia: Ana Frank

Annelies Marie Frank nace el 12 de junio de 1929 en Francfort del Meno (Alemania). Es la segunda hija de Otto Frank y de Edith Holländer. Los Frank son judíos alemanes.

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Durante la Segunda Guerra Mundial, después de la invasión alemana de Holanda en 1940 y de padecer las primeras consecuencias de las leyes antisemitas, Ana y su familia consiguieron escondrijo en unas habitaciones traseras, abandonadas y aisladas, de un edificio de oficinas de Ámsterdam, donde permanecieron ocultos desde 1942 hasta 1944, cuando fueron descubiertos por la Gestapo.

El 12 de junio de 1942, Ana Frank cumple trece años. Por su cumpleaños le regalan un diario. Es su mejor regalo. Comienza a escribir en él enseguida: “Espero poder confiártelo todo y que seas para mí un gran apoyo”. El Diario constituye un conmovedor testimonio de ese tiempo de terror y persecuciones.

Ana cuenta la vida en aquellos pocos metros cuadrados del refugio en que la convivencia de ocho personas, arrancadas de la vida normal, planteaba tantos y tan delicados problemas, y narra el desarrollo de la existencia cotidiana con tal sencillez, fuerza y verdad, que ello constituye el primer encanto de estas páginas.

Cada adulto tiene destinado algunos trabajos diarios para poder salir adelante: compras, limpieza, etc. Ana y su hermana de dedican a escribir y a leer libros.

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El 4 de agosto de 1944, en un día de verano, son hallados los Frank y las otras personas que se escondían con ellos. Unos vecinos los denuncian.
Las tropas de la SD (Servicio de Seguridad Alemán) acceden al escondite. Todos son llevados ante las Gestapo y son interrogados.
Después fueron llevados a una cárcel de la SD en el centro de Amsterdam, En diciembre de 1944, separadas de sus padres, Ana y Margot fueron trasladadas a Alemania y llevadas a un campo de concentración.

En 1945 muere su madre Edith. Ana Frank murió de tifus el 12 de marzo de 1945 a los 16 años de edad en el campo de concentración; una epidemia que se extendió por todo el campo en aquel mes. Primero murió Margot, su hermana y muy poco tiempo después moriría Ana.

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Su padre Otto, sobrevió al holocausto y fue quien contó la vida de su hija y dió a conocer al mundo el diario de su hija, que llegaría a ser uno de los mejores betsellers del mundo actual. Murió en 1980.
Ana Frank se convirtió en la voz de millones de niños que murieron durante el holocausto nazi. Aquellas personas y familias que perdieron seres queridos en aquella atroz guerra, quieren que este diario sirva de ejemplo para que nunca más vuelva a ocurrir.

Si te inspiró esta nota, te invitamos a leer la vida de otra heroína joven: MALALA.

Mujeres que se apoderan de la historia: Coco chanel

Gabrielle Bonheur nació en 1883 en Francia. Hija natural de una campesina, y un vendedor ambulante.
Fue la segunda de cinco hermanos, a los 12 años, tras la muerte de su madre, su padre intentó dejar a sus hijos al cuidado de sus abuelos pero estos no los aceptaron. Así, los tres varones fueron acomodados en casas de familias de granjeros y las tres niñas fueron internadas en un orfanato.

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Coco Chanel le demostró al mundo que las mujeres eran alguien; que no sólo estaban en el mundo para lucir lo que los hombres los grandes modistos- diseñaban, sino que también ellas eran capaces de crear.
En 1914 compró en las Galerías Lafayette varias docenas de sombreros que ella misma reformó y luego los sacó a la venta. Ante el inesperado éxito obtenido, no lo dudó ni un momento: lanzó su propia línea de moda, que consiguió notable aceptación entre sus clientes, muchas de las cuales eran antiguas amantes de Balsan.

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Terminada la guerra, Gabrielle volvió a París, se instaló en el Hotel Ritz y se volcó en su negocio, que no tardó en hacer prosperar, ayudada por revistas y periódicos de todo el mundo que difundieron su estilo. En 1929, el crack de Wall Street obligó a reducir la plantilla de la empresa (que por entonces contaba con 4.000 trabajadores) a la mitad. Los precios de los exclusivos diseños de Chanel se redujeron considerablemente, pero ni siquiera de esta forma consiguió levantar la firma. Coco Chanel cerró sus salones y decidió marcharse a Norteamérica durante un tiempo, reclamada por el productor de cine Samuel Goldwyn, que le ofreció la posibilidad de vestir a las estrellas dentro y fuera de la pantalla.
Al comienzo de la Segunda Guerra Mundial Coco hubo de cerrar de nuevo sus salones, pero continuó viviendo en la capital parisina. Conoció entonces a un diplomático alemán, Hans von Dincklage, que se convirtió pronto en su amante. En agosto de 1944 fue detenida bajo la acusación de colaboracionismo y, tras este episodio, se exilió en Suiza. Durante los años en que permaneció retirada del mundo de la moda asistió al triunfo del “New Look” que imponían de Christian Diory Cristóbal Balenciaga.

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En 1954, con setenta y un años, reabrió su casa de modas porque, como le dijo a Marlene Dietrich, se aburría. Consumida por el reumatismo y la artritis, pero sin haber dejado ni un momento de poner alfileres (Coco no sabía dibujar ni hacer bocetos, de forma que creaba sus diseños sobre las propias modelos), murió el 10 de enero de 1971. Ese día había salido con su amiga Claude Baillen a dar un paseo; cuando regresaron, fatigada, Coco se tendió en su cama del Hotel Ritz y le dijo: “Mira, así se muere”

Si te inspiró esta nota, te invitamos a leer la vida de otra musa inspiradora “ Frida Kahlo” haciendo click aquí

TARTITAS DE CREMA Y ARÁNDANOS

👉 Ingredientes para la masa 👈

1 taza de Harina 000
3 cucharadas de aceite
4 cucharadas de agua tibia
1 huevo
una pizca de sal

Preparación:
Se integran los ingredientes con la punta de los dedos par que no tome temepratura. Una vez integrada, dejar en el freezer 10 minutos envueta en papel film, retirar y estirar hasta tener unos 5 milimetros de espesor, forrar el molde, y pincharla con un tenedor para que no se infle en el horno. Cocinar a fuego alto 15 minutos, hasta que tome muy poco color.

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👉Ingredientes para el relleno👈
1 1/2 taza de arándanos.
1 cucharada de margarina
3/4 de taza de azúcar
Poner la margarina en una cacerola, derretir y agregar los arándanos y el azúcar. Una vez que los arándanos se comienzan a reventar, retirar del fuego y dejan enfriar.

Preparación:
Rellenar la tartaleta con la mermelada de arándanos que acabamos de hacer, esparcirla de forma pareja.

👉Ingrediente de la crema chantilly 👈
3 tazas de crema para batir.
5 cuchardas de azúcar impalpable.

Preparación:
Batir la crema a velocidad alta por unos 3 minutos hasta que tome cuerpo. Una vez firme se agregan las cuchadaras de azúcar y revolvemos bien. Una vez integrada el azúcar la dejamos reposar. Decorar.

Mujeres que se apoderan de la historia: Marie Curie

Maria Salomea Skłodowska-Curien, popularmente conocida como Marie Curie nació el 7 de noviembre de 1867 en Varsovia (Polonia).
Fue la última de cinco hijos. Sus padres eran maestros de matemáticas y física.

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Cuando tenía diez años de edad comenzó a asistir a la escuela internado de J. Sikorska; después asistió a una escuela para las niñas, en la que se graduó el 12 de junio 1883 con medalla de oro. Sufrió un colapso, posiblemente debido a una depresión, y pasó un año en el campo con parientes de su padre, y el año siguiente con su padre en Varsovia.

En 1891 partió hacia París, donde cambió su nombre por Marie, se matriculó en la Universidad Sorbona, donde finalizó sus estudios de física con el número uno de su promoción.
En 1894 conoció a Pierre Curie. Se casan el 26 de julio de 1895. El matrimonio tuvo dos hijas, una de ellas también ganó un Nobel: Irène Joliot-Curie y su marido Frédéric, recibieron el Premio Nobel de Química en 1935 por la obtención de nuevos elementos radiactivos.
En 1903 defendió su tesis doctoral titulada “Investigaciones sobre las sustancias radioactivas“, trabajo que le valió el grado de doctor con mención cum laude y el Premio Nobel de Física en 1903 (compartido con su marido Pierre Curie y su director de tesis Henri Becquerel).
Marie Curie fue la primera en utilizar el término ‘radiactivo’ para describir los elementos que emiten radiaciones cuando se descomponen sus núcleos.

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Su marido acabó su trabajo sobre el magnetismo para unirse a la investigación de su esposa, y en 1898 el matrimonio anunció el descubrimiento de dos nuevos elementos: el polonio (Marie le dio ese nombre en honor de su país de nacimiento) y el radio.

En 1903 les concedieron el Premio Nobel de Física por el descubrimiento de los elementos radiactivos, que compartieron con Becquerel. Sin embargo, para ellos, esta gloria es un “desastre”; muy reservados los dos, devorados por la misma pasión por la investigación, sufren al verse apartados de ella y al ver su laboratorio asaltado por gente inoportuna, su modesto pabellón parisino invadido por los periodistas y los fotógrafos. A las frivolidades que les pesan, se añade un correo cada vez más voluminoso, del que se ocupan los domingos. Marie Curie se convirtió en la primera mujer que recibía este premio.

En 1904 Pierre Curie fue nombrado profesor de física en la Universidad de París, y en 1905 miembro de la Academia Francesa.
En 1906, Pierre muere mientras cruzaba la calle, atropellado por un carro de caballos.
A partir de este momento, Marie ocupó la cátedra de física de la Universidad de París que había dejado vacante su marido tras su muerte convirtiéndose en la primera mujer en docente universitaria.

En 1911, le otorgan su segundo Nobel, el de Química, por sus investigaciones sobre el radio y sus compuestos. Fue nombrada directora del Instituto de Radio de París en 1914 y se fundó el Instituto Curie.

En 1921, gracias a una periodista estadounidense, ella y sus hijas se trasladan a EE UU, donde consigue dinero para equipo de laboratorio y para comprar un gramo de radio para el Instituto del Radio.

Marie Curie sufrió una anemia perniciosa causada por las largas exposiciones a la radiación. Tras quedar ciega, falleció el 4 de julio de 1934 en Francia. Fue enterrada junto a su marido en el cementerio de Sceaux, pocos kilómetros al sur de París.


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Premios más destacados:

Premio Nobel de Física — 1903
Medalla Davy — 1903
Medalla Matteucci — 1904
Premio Nobel de Química — 1911

Paté de alcauciles y pan plano de calabaza

Un plato perfecto simple y rápido ideal para compartir. #CocinaconAurora #UnToqueGourmet #ComidasLivianas #RecetasAurora

👉 Paté de alcauciles👈
4 alcauciles
1 limón
1 diente de ajo pequeño
1 cucharada de aceite de oliva
Perejil

🍽Elaboración:
Rallamos la piel del limón, reservamos. Limpiamos los alcauciles quitando las hojas exteriores hasta llegar a las blancas y tiernas, cortamos por la mitad, las sumergimos rápidamente en agua con jugo de limón. Ponemos agua a hervir en una cacerola, incorporamos los alcauciles con el agua de limón y unas hojas de perejil, cocemos hasta que estén tiernas (30 min. aprox). Una vez cocidos los ponemos (escurridos) en el vaso de la batidora junto a la ralladura del limón, el ajo y el aceite de oliva, trituramos hasta que quede una textura cremosa.

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👉Pan plano de calabaza👈
INGREDIENTES: 500 gr de harina integral de espelta
325 gr de agua
150 gr de puré de calabaza asada
10 gr de sal
Comino, pimienta y nuez moscada
Semillas de calabaza
1-2 gr de levadura fresca (opcional)

🍽Elaboración:
PASOS: Mezclamos la harina, el agua, el puré de calabaza y la levadura, dejamos reposar 20 minutos. Procederemos a amasar dentro de un bol, estiraremos de la masa y doblaremos sobre si misma, giramos el bol un cuarto, estiramos y plegamos, repetimos esta operación durante un minuto más o menos, dejamos reposar la masa 10 minutos. Repetimos otra tanda de plegado de la masa en el bol, dejamos reposar. Otra tanda de plegados y reposo. Incorporamos la sal, las especias y las semillas y hacemos una última tanda de plegados, hasta que la masa tenga una textura más lisa y homogénea. Tapamos con film y guardamos en la heladera 24 hs.
Cuando vayamos a cocinarla, ponemos el horno a precalentarse a 200º. Esparcimos harina sobre la mesa y volcamos nuestra masa sobre ella, la dividimos en 10-12 porciones, salpicamos de nuevo con un poco de harina y dividimos las porciones. Damos forma a cada pan dándoles vueltas entre los dedos, con la masa levantada de la mesa para que la gravedad nos ayude a estirarlas, las vamos dejando sobre papel de hornear. Las vamos poniendo en la bandeja del horno por tandas (estará caliente porque la teníamos dentro del horno), en 10 minutos estarán listos, a mitad de cocción le damos la vuelta, según los vamos sacando los ponemos juntos dentro de un paño para que se mantengan calientes. #CocinaconAurora