Ideas: Recetario

Arrollado de bife, una forma diferente y creativa de cocinarlos!

👉Ingredientes:
🔸Se calculan 2 bifes por persona
🔸 2-3 cucharadas de mostaza
🔸3-4 rebanadas de jamón crudo
🔸18-22 hojas de albahaca fresca
🔸 4-5 rebanadas de queso provolone o 200grs de queso rallado.
🔸1 cucharada de aceite

👉Cómo hacerlos:
1- Colocar los bifes sobre una tabla superponiendolos aproximadamente 1cm uno sobre otro sobre uno de sus lados para poder armar una plancha de bifes.
2- Salpimentar y untarlos generosamente con mostaza.
3- Colocar las fetas de jamón crudo en una capa uniforme, agregar las hojas de albahaca sobre el jamón y cubrir con una capa uniforme de queso.
4-Enrollar bien asegurando con algunos palillos para sostenerlo mientras lo atamos.
5- Usando hilo de barrilete, atar firmemente el arrollado en intervalos de 4 ó 5 cm. Retirar los palillos y cortar el arrollado de manera uniforme entre cada pieza atada.
6- Precalentar uan sartén o plancha a fuego medio-alto, pincelar los rollitos ya cortados con aceite por los lados y cocinar durante unos 5-7 minutos de cada lado a fuego medio.
7- Dejar descansar 2-3 minutos y servir.

Tartaletas de granola, yougurt y frutas

👉Ingredientes:
🔸3 tazas de granola
🔸1/4 taza de miel
🔸1 cucharadita de extracto de vainilla
🔸2 tazas de yogurt natural o de vainilla
🔸4 tazas de fruta mixta, para cubrir

👉Cómo hacerlas:
1- Precalentar el horno
2- Mezclar la granola con la miel, la vainilla.
3- Rellenar en moldes individuales de tartaletas con aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla. Usar el dorso de una cuchara engrasada para ayudar a presionar la uniformemente hacia los lados del molde.
4-Hornear durante aproximadamente 15 a 17 minutos, o hasta que estén doradas.
5- Dejar enfriar completamente antes de retirar de los moldes. Usar un cuchillo pequeño para liberar suavemente los costados de la corteza, trabajando alrededor de cada lado, luego retirar con cuidado. La corteza debe quedar crujiente a los lados y mantenerse unida, pero será delicada.
6- Llenar cada tartaleta con 3 a 4 cucharadas de yogurt.
7- Organizar la fruta en la parte superior y servir de inmediato. La corteza se empapará un poco si se deja reposar durante demasiado tiempo.

HAMBURGUESAS VEGETARIANAS

👉Ingredientes:
🔸1 huevo
🔸1 taza de porotos blancos hervidos
🔸1 taza de puré de calabaza
🔸1 diente de ajo picado
🔸1/2 taza de cebolla de verdeo picada
🔸1/2 cucharadita de ajo en polvo
🔸1/2 cucharadita de pimentón
🔸1/4 cucharadita de sal
🔸1/4 cucharadita de aji molido
🔸1 cucharada de aceite
🔸2 tazas de avena
🔸Verduras para acompañar
🔸Pan de hamburguesas

👉Cómo hacerlas:
1- Colocar los porotos, el puré de calabaza, el ajo, la cebolla de verdeo picada y los condimetnos en una licuadora o procesadora y procesar hasta obtener una pasta homogénea
2- Colocar la mezcla en un bowl y agregar el huevo batido, luego de a poco ir agregando la avena hasta obtener una masa fácil de manipular, no debe quedar ni muy húmeda ni muy seca.
3-Dejarlas reposar sobre una fuente con papel film en la heladera por unos 20 min.
4- Se pueden freir o hacerlas a la plancha con un poquito de aceite.
5- Armá tu hamburguesa con las verduras que mas te gusten y a disfrutar!

Galletitas de manteca

👉Ingredientes:
🔸200 g de manteca o margarina si lo prefieren
🔸140 g de azúcar
🔸1/4 cucharadita de sal
🔸2 yemas de huevo grandes
🔸1 cucharadita de extracto de vainilla
🔸2 tazas de harina común
🔸2 cucharadas de leche
🔸Chocolate derretido y granas para decorar, opcional.

👉Procedimiento:
1- Como siempre para empezar, precalentar el horno.
2- En el recipiente grande colocar la manteca, el azúcar y la sal y batir con batidora hasta que forme una pasta.
3- Luego agregar a la mezcla las yemas de huevo y la vainilla.
4- Agregar la harina y mezclar hasta que se unifique, luego agregar la leche de a poco para obtener una consistencia flexible, no nos debe quedar muy blanda la mezcla, sino más bien chiclosa.
5- Colocar la mezcla en una manga con una punta de estrella grande.
6- Armar las galletas con la manga sobre una bandeja para hornear sin engrasar y dejar reposar por unos 20 min
7- Hornear hasta que estén doradas en el fondo, aproximadamente de 12 a 16 minutos.
8- Dejar enfriar y luego si lo desean las sumergen en chocolate blanco y las pasan por granas! Ricorrrr!!!

TIRAMISÚ DE FRUTILLAS

Aprovechando que es época de frutillas, hoy hicimos un riquísimo TIRAMISÚ DE FRUTILLAS!🍓🍓🍓

👉Ingredientes:
🔸500 grs de frutillas enteras
🔸½ taza de azúcar impalpable
🔸1 taza de queso mascarpone o queso crema
🔸½ taza de crema de leche
🔸1 ½ cucharada de licor de café
🔸½ lata de pulpa de frutilla
🔸c/n de galletitas vainillas
🔸c/n de café preparado y frio

👉Procedimiento:
1-Separar algunas frutillas para la decoración.
2- En un bol mediano, mezclar el queso mascarpone o queso crema, la crema de leche, el azúcar impalpable y el licor. Batir todos los ingredientes a alta velocidad durante 1 o 2 minutos hasta que quede espeso.
3- En una fuente, colocar en el fondo una capa de vainillas y pincelarlas con la mezcla del café frio y el licor de café.
4- Luego agregar una capa de pulpa de frutilla y frutillas frescas cortadas finamente, por último agregar una capa de crema. Repetir este procedimiento las veces que quieras según el alto que desees en tu tiramisú.
5- Para decorar, extender las frutillas cortadas en rodajas., llevar a la heladera por min 2 horas y listo!

6 riquísimos Jugos Detox

Jugo Detox Verde
Ingredientes:
1 taza de ananá ,2 tazas de espinacas ,1 banana chica, 1 1/2 tazas de agua
Procedimiento:
Extraímos el jugo de frutas y vegetales utilizando nuestra Juguera Wiru E. Beber recién preparado.

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Jugo Energético
Ingredientes:
2 tazas de espinaca,1 cucharada de jengibre, 1 1/2 tazas de agua, 3/4 de taza de remolacha
Procedimiento:
Extraímos el jugo de frutas y vegetales utilizando nuestra Juguera Wiru E. Beber recién preparado.

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Jugo de Proteínas
Ingredientes:
2 tazas de espinacas ,1 taza de ananá, 1 banana, 1 cucharada de maní molido (en un mortero), 1 1/2 tazas de agua
Procedimiento:
Extraímos el jugo de frutas y vegetales utilizando nuestra Juguera Wiru E. Luego agregamos el maní molido y servimos. Beber recién preparado.

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Jugo con Fibra (laxante natural)
Ingredientes:
1 taza de mango,1 taza de ananá,1 cucharada de linaza,2 cucharadas de aloe vera,1 1/2 tazas de agua
Procedimiento:
Extraímos el jugo de frutas y vegetales utilizando nuestra Juguera Wiru E. Luego agregamos la linaza y servimos. Beber recién preparado.

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Jugo Regenerador Celular
Ingredientes:
1/2 pepino sin pelar y en cubos, 1 manzana verde, 1/4 de cucharadita de maca, 2 limones, el jugo 3/4 de taza de agua
Procedimiento:
Extraímos el jugo de frutas y vegetales utilizando nuestra Juguera Wiru E. Luego agregamos la maca y servimos. Beber recién preparado.

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Jugo para Acelerar el Metabolismo
Ingredientes:
1 taza de ananá, 1 apio, 1 manzana verde, 1/4 de cucharadita de polvo de té verde, 1 1/2 tazas de agua
Procedimiento:
Extraímos el jugo de frutas y vegetales utilizando nuestra Juguera Wiru E. Luego agregamos el polvo de té verde y servimos. Beber recién preparado.

Pasta Primavera

La pasta no necesariamente debe ser enemiga de la primavera y el verano. Sólo tenemos que hacer que nuestros platos de pasta sean frescos y saludables, y por eso te dejamos esta receta de PASTA PRIMAVERA!

👉Ingredientes:
🔸 1 paquete de pasta seca, la que más te guste. Recomendamos que sea pasta corta.
🔸1 taza de pimiento rojo cortado en cubos
🔸1 taza de brócoli
🔸1 taza de zanahorias en rodajas
🔸2 tazas de agua de pasta reservada
🔸4 cucharadas de queso crema
🔸3 dientes de ajo picados
🔸1 taza de cebolla de verdeo picada
🔸1 taza de zucchinis en rodajas
🔸hojas frescas de tomillo
🔸Sal y pimienta
🔸Parmesano para decorar

👉Preparación:
1- Cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2- Cuando esté casi al dente, agregar los pimientos, el brócoli y las zanahorias en el agua hirviendo para blanquearlos durante un minuto.
3- Luego escurrir la pasta y las verduras en un colador, reservando 2 tazas de agua de pasta.
4- Poner el agua de la pasta a un lado y enjuague la pasta y las verduras con agua fría.
5- Usando la misma olla, colocar el agua de la pasta, el queso crema y el ajo a fuego medio y batir para crear una salsa de crema fina y suave.
5- Una vez que la salsa esté completamente suave, agregar la pasta y las verduras blanqueadas nuevamente a la olla. Revolver bien para cubrir la pasta.
6- Agregar la cebolla de verdeo picada, las rodajas crudas de zucchini y el tomillo.
7- Condimentar con sal y pimienta. Servir a temperatura ambiente.

Alfajores cookies de dulce de leche!

👉Ingredientes:
✔️1 taza de harina común
✔️1/2 taza de cacao en polvo
✔️1/2 cucharadita sal
✔️1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
✔️1/2 cucharadita canela molida
✔️1/2 taza de manteca en cubos
✔️1 1/2 tazas de azúcar
✔️2 huevos grandes a temperatura ambiente
✔️1 cucharadita extracto de vainilla
✔️Dulce de Leche cantidad necesaria

👉Preparación:
1- Precalentar el horno. Forrar una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Dejar de lado.
2- En un recipiente mediano, mezclar la harina, el cacao en polvo, la sal, el bicarbonato de sodio y la canela. Dejar de lado.
3- En otro recipiente, mezclar con batidora la manteca y el azúcar a velocidad media. Agregar los huevos, uno a la vez y la vainilla y mezclar hasta que estén unificados.
4-Reducir la velocidad a baja y agregar gradualmente la mezcla de harina.
5- Con una cuchara, colocar la masa a 2 cm de distancia en la bandeja preparada.
6- Hornear durante 13-15 minutos o hasta que la superficie muestre algunas grietas. Retirar del horno y enfriar sobre rejillas.
7-Ensamblar las galletas: Extender una cucharada colmada de dulce de leche en el fondo de una galleta y cubrir con otra galleta, intercalando juntas.