Ideas: Recetario

GOULASH

👨‍👩‍👧‍👦: 4 – ⏰: 3hs. – 💪: Medio – 💰: Medio

👉Ingredientes:
➽1,5 Kg. de marucha
➽100 g de manteca.
➽2 cebollas.
➽6 dientes de ajo.
➽2 cucharadas de pimentón dulce (más suave para los niños, aunque se puede poner la mitad picante)
➽4 tomates.
➽2 clavos de olor.
➽1 limón.

👩‍🍳Preparación del Goulash Húngaro👩‍🍳
➽Freímos los ajos machacados y las cebollas picadas en la manteca, y cuando empiecen a tomar color echamos el pimentón y dejamos que se dore sin parar de remover para que no se queme.
➽Quitamos las semillas a los tomates y añadimos la pulpa a la sartén. Luego añadimos la cáscara de medio limón y los dos clavos de olor. Seguimos removiendo para que se reduzca la salsa. Salpimentamos y también podemos echar una pizca de azúcar para corregir la acidez del tomate.
➽Cortamos los trozos de carne en pequeños dados y los doramos en una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite. Cuando estén dorados por fuera los retiramos del fuego, echamos un poco de sal y cubrimos completamente con la salsa.
➽ Terminamos la cocción en nuestro HORNO ELÉCTRICO TOUCH GLASS dejando que se hagan en una cazuela a fuego muy lento durante aproximadamente 1 hora y media .
😜SUGERENCIA: Podemos servir acompañado de arroz blanco. ¡Para chuparse los dedos! #CocinaConAurora

Galletas con chispas. Apto para intolerantes a la lactosa.

Galletitas con pepitas de chocolate.

Tiempo de elaboración | 25 minutos + enfriado
Dificultad | Muy fácil

INGREDIENTES (para una docena de cookies)
100g de azúcar.
100g de aceite de oliva.
2 huevos.
2 cucharadas de miel.
250g de harina.
2 cucharaditas de levadura.
Una pizca de sal
100 g de pepitas de chocolate amargo. (opcional)

CÓMO HACERLAS

nota_receta-02 1-Comenzamos batiendo en un bol el azúcar con el aceite y los huevos hasta obtener una pasta fina.
2- Agregamos las cucharadas de miel y batimos de nuevo para que se integre.
3 -Tamizamos la harina con la levadura y la sal, y lo agregamos al resto de la masa.
4- Echamos las pepitas de chocolate si lo deseamos y removemos hasta obtener una mezcla brillante, que dejaremos reposar cubierta por film transparente en la heladera durante 4 horas.
5- Cuando pase el tiempo, pre calentamos el horno a 180 grados y repartimos cucharadas de masa sobre una bandeja forrada de papel de horno, bastante separadas unas de otras, las aplastamos con la mano o un vaso ligeramente.
6 -Horneamos durante 15 minutos, una vez cocidas, las pasamos a una rejilla para enfriar.
¡Listo, ideales para compartir en familia!

nota_receta-03

MANZANAS AL HORNO CON RICOTA

Hoy te traemos una receta apta para diabéticos. ¡Probá estas riquísimas manzanas al horno🍏!
INGREDIENTES:
4 manzanas verdes
2 cdas de miel
Jugo de 1 limón
2 tazas de agua
1 anís estrellado
4 clavos de olor
2 ramitas de canela
250grs de ricota magra

nota_receta-02 PREPARACIÓN
1-Lavar las manzanas y sacar el centro, cuidando de no romper la base. Luego poner la miel, el juego de limón y el agua en su centro.
2- Disponer en una fuente para el horno, colocar agua en la misma y poner el anís estrellado y los clavos de olor para perfumar.
2-Una vez asadas y doradas se dejan entibiar, luego rellenar con ricota y espolvorear con canela, servir de inmediato.

Smoothie Vegano

Este smoothie batido en un bol es un desayuno o merienda ideal. A los niños les encanta porque tiene un delicioso sabor a chocolate.

INGREDIENTES
• ½ taza de leche de arroz (125 ml)
• 4 bananas (2 congeladas y 2 frescas o 4 frescas)
• 2 cucharadas de mantequilla de maní
• 8 cucharadas de algarroba en polvo o cacao en polvo sin azúcar
• 8 dátiles

nota_receta-02 INSTRUCCIONES
1. Poner todos los ingredientes en la batidora y batir hasta que estén bien integrados, si tu batidora no es muy potente bate todos los ingredientes menos las bananas congeladas y añadirlas al final. Recomendamos congelar las bananas en trocitos pequeños.
2. Echa por encima tus toppings preferidos. Nosotros le hemos echado bananas, coco rallado, trocitos de chocolate negro, maní y semillas de sésamo.

Milhojas de Verduras – Apto para celíacos

INGREDIENTES (4 personas)

-2 berenjenas grandes. 🍆
-2 zucchinis medianos.
-1 pimiento rojo.
– 4 tomatescortados en rodajas 2cm de grosor.🍅
-8 rodajas de queso de cabra sin TACC.
-Albahaca.
-Aceite y sal.

nota_receta-02 RECETA PASO A PASO

1- Se lavan bien las verduras, se dejan secar y se cortan berenjenas y zucchinis en rodajas de unos 2cm de grosor.
2- Se corta el pimiento en trozos y se sazonan todas las hortalizas, con sal y ralbahaca.
3- En una sartén con aceite se fríen o saltean las hortalizas. Una vez cocinadas se procede a armar el milhojas.

Presentación: Para montar el milhojas se disponen capas de verdura de la siguiente manera. Se empieza con una base de berenjena, luego el zucchini, otra vez berenjena, pimiento rojo dispuesto de forma que se cubra el círculo vegetal (si quedan huecos, se pueden rellenar con queso de cabra), tomate y se acaba con berenjena. Se corona el conjunto con queso de cabra de rulo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y albahaca. El conjunto se puede gratinar, de modo que el plato se sirva con el queso tibio.

nota_receta-03 Variantes: Con el milhojas de verdura se pueden adaptar las hortalizas a las de temporada y al gusto, de modo que se puede jugar con zanahoria, zapallo, pimento verde, etc. A su vez, se puede aromatizar con otras hierbas (orégano, romero, etc.) y también se puede variar el tipo de queso, aunque resultan recomendables aquellos de sabores fuertes que contrasten con la verdura. #CocinaconAurora

Sopa crema de cebolla y choclo

Sopa crema de cebolla y choclo

🍵 INGREDIENTES
2 cebollas grandes.
2 choclos.
30 gr manteca (1 cucharada sopera).
1 cucharada sopera harina común.
1 cucharada sopera aceite de girasol.
2 dientes ajo (opcional).
Sal y pimienta dulce.
1 litro agua.
Opcional unos trocitos de queso sardo o reggianito.

nota_receta-02 PASOS
1-Pelar y picar las cebollas en cubitos.
2-Pelar y rallar los choclos.(Si querés suprimir este paso comprar una lata de choclo cremoso)
3-Poner una olla grande a fuego medio a calentar. Luego colocar la cucharada de aceite, inmediatamente colocar la manteca y revolver hasta que derrita (son 20 segundos).
4-Freír la manteca a fuego bajo hasta que esté transparente y Agregar el choclo. Revolver. Cocinar un minuto.
5-Agregar la cuchara de harina. Revolver. Cocinar un minuto.
6-Agregar el agua. Revolver. (Opcional agregar dos dientes de ajo en trozos).
7-Cocinar 10 minutos a fuego medio, revolviendo cada tanto. (Se evapora un poco el agua y espesa, si te gusta más espesa esperas 5 minutos más)
8-Apagar el fuego. Preparar el tazón donde se servirá con unos trocitos de queso sardo o el que tengas.
9-Condimentar con dos cucharadas de especias, sal y pimentón dulce a gusto. Decorar con unos granos de choclo y cebolla de verdeo picado.
¡A disfrutar! #CocinaConAurora

Tostaditas Cremosas de Atún

Ingredientes:
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 cebolla mediana, finamente picada
1/2 pimiento rojo, finamente picado
2 dientes de ajo, finamente picados
2 latas de atún en agua, escurridas
1 Crema de leche
Perejil picado
Rodajas de pan tostadas, cantidad necesaria.

Intrucciones:
Calentá el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Cociná la cebolla, el pimiento y el ajo. Agregá el atún; cociná durante 5 minutos mezclando ocasionalmente. Agrega la media crema y 2 cucharadas de perejil.
Cocina durante 1 minuto o hasta que esté caliente. Unta las rebanadas de pan con esta mezcla de atún y espolvoréalas con 1 cucharada restantes de perejil.
Servir calentitas.

Mayonesa de zanahoria

Ingredientes:
650gr de zanahoria cruda
¼ taza de aceite de oliva, maíz o girasol, con cualquiera de los tres que espectacular.
½ diente de ajo.
¼ de cucharadita de sal.
Jugo de ½ limón.

Preparación:
Cortamos y cocinamos las zanahorias hasta que queden bien tiernas,
cuando ya estén listas dejar enfriar, mezclar con el resto de los ingredientes y procesar.
Si te gusta podes ir agregándole más aceite a la preparación.
¡Muy rica y natural!