Ideas: Recetario

Ensalada de espárragos grillados y atún!

Empezaron a aparecer los espárragos de nuevo y nos tentamos con esta ensalada que es lo más!

👉Ingredientes:
✔️1 paquete de espárragos
✔️1/4 taza de cebolla colorada finamente picada
✔️1 pimiento rojo asado, picado
✔️1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
✔️1 diente de ajo picado
✔️2 cucharadas de vinagre
✔️ 1 cucharada de mayonesa
✔️1 cucharadita de pimentón ahumado
✔️8 tazas de rúcula
✔️1 lata de atún al natural

👉Preparación:
1-Condimentar los espárragos con aceite de oliva, con sal y pimienta y en una sartén grillarlos durante 3-5 minutos, girándolos hasta que estén ligeramente quemaditos.
2- Retirar del fuego y dejarlos enfriar un poco. Picar en trozos de 3 cm.
3-Combinar los espárragos, la cebolla, pimientos, garbanzos y ajo en un recipiente grande, agregar el atún.
4- Batir la mayonesa, el vinagre y el pimentón en un recipiente aparte.Luego agregar la vinagreta a la mezcla de espárragos.
5- Hacer una base de rúcula en un plato y agregar la mezcla de espárragos y atún.

Lo podemos acompañar con algunas tostadas de pan integral y agregarle queso rallado si lo deseamos!

Coquitos con base de chocolate!

Son tan simples de hacer que prometo que los suyos se verán como en la foto y ¡son sin gluten y bajos en grasa!

👉Ingredientes:
✔️4 claras de huevo grandes, temperatura ambiente
✔️1/2 taza de azúcar
✔️1 1/2 cucharadita extracto de vainilla
✔️300 grs de coco rallado
✔️1/2 taza de chocolate derretido

👉Preparación:
1- Precalentar el horno y preparar una bandeja de horno con papel antiadherente.
2- En un recipiente grande, batimos las claras de huevo, el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla espesas y espumosa.
3-Agregar el coco rallado mezclar hasta que se unifique todo.
4- Formar bolitas del tamaño de una pelota de golf y colocarlas en la bandeja para hornear Horneamos unos 20-25 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
5- Dejamos enfriar. Una vez que se haya enfriado por completo, sumergimos en el chocolate derretido y las colocamos sobre papel pergamino para que se sequen.
Listo tenemos nuestros coquitos con base de chocolate para disfrutar en cualquier ocasión!

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Medialunas de 3 ingredientes

Estas medialunas de 3 ingredientes son rápidas y fáciles de hacer, perfectamente hojaldrados y nutedeliciosos! 😉😉

👉Ingredientes:
✔️1 paquete (2 hojas) hojaldre, si no consiguen pueden ser tapas de hojaldre para tartas.
✔️3/4 taza de nutella
✔️1 huevo (más 1 cucharada de agua)

👉Preparación:
1- Precalentar el horno y preparar una bandeja con papel manteca o rociada con aceite en aerosol.
2- Espolvorear ligeramente la superficie donde vamos a trabajar con harina. Luego extendemos la hoja de hojaldre para que quede plana. Con un rodillo de amasar extendemos la masa hasta que quede suave y uniforme.
3- Luego cortamos la masa a lo largo en tres partes, nos tiene que quedar cortes rectangulares. Luego, cortamos cada rectángulo largo en dos triángulos largos, haciendo seis triángulos en total.
4-Colocamos en cada triángulo 1 cucharada de Nutella en el extremo ancho, y extendemos con una cuchara sobre el triángulo. IMPORTANTE: Debemos al menos dejar un borde de 1 cm alrededor de los bordes del triángulo, para que la Nutella no se filtre durante la cocción.
5- Luego, comenzando por el extremo ancho del triángulo, enrolle la masa. En forma de medialuna.
6- Colocamos nuestra medialunas en la bandeja para hornear.
7-Para darle brillo y sellar las medialunas las pintamos con huevo batido.
8- Horneamos durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
Son toda una delicia!

CAZUELA DE POLLO Y ARROZ al horno.

👉Ingredientes:
✔️2 tazas de puré tomate
✔️2 tazas de tomates cortados en cubitos con albahaca, ajo y orégano
✔️1 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer
✔️1 pechuga de pollo deshuesada y deshuesada o lomo de pollo, cortados en trozos pequeños
✔️1 cda de sal
✔️1 taza de queso mozzarella rallado
✔️1/2 taza de queso parmesano rallado
✔️2 cucharadas de perejil fresco picado

👉Preparación:
1- Lo primero que hacemos siempre al cocinar en el horno es precalentarlo.
2- Rociamos una fuente para horno con aceite en aerosol.
3- Mezclamos el puré de tomate con los tomates en cubo y el arroz crudo en un recipiente grande.
4 – Agregamos el pollo trozado en cubos condimentado a gusto a la mezcla de arroz y revolvemos para combinar completamente. Pasamos la mezcla a la fuente para hornear preparada.
5- Cubrimos bien con papel de aluminio o con una tapa.
6- Horneamos durante 35 minutos, retiramos la tapa y agitamos bien la fuente. En este punto, el pollo debe estar completamente cocido y el arroz debe estar tierno. Si el arroz es demasiado duro, volver a cubrir y regresar al horno por 5-10 minutos más, o hasta que esté listo.
7-Una vez que el arroz esté tierno, espolvoreamos los quesos mozzarella y parmesano por encima. Regresamos la fuente al horno, sin tapar, durante unos 5 minutos más, o hasta que el queso se derrita y el arroz esté completamente hecho.
8- Para servir decorar con perejil fresco!

Nuggets de pollo

👉Ingredientes:
✔️2 Pechugas de pollo cortadas en cubos medianos
✔️2/3 taza de harina
✔️1/3 taza de avena extra fina
✔️2 huevos
✔️1 cucharadita de sal y pimienta (al gusto)
✔️1/2 cucharadita de ajo en polvo
✔️Aceite para freír

👉Preparación:
1- En un recipiente, combinar la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Mezclar bien para combinar los sabores.
2-En un segundo plato poco profundo, batir los huevos.
3- Mezclar el pollo con la combinación de harina y condimentos, debemos asegurarnos de que todas las piezas queden bien cubiertas.
4-Sumergir el pollo recubierto en la mezcla de huevo.
5- Cubrir el pollo con una capa de avena extra fina
6- Freír durante 8 minutos.
7- Salsa de acompañamiento: Combinar 1/4 taza de salsa BBQ y 1/4 taza de Ketchup
¡Sumérgete y disfruta!

Torta de zanahoria con cobertura de queso crema

¡Esta torta de zanahoria es deliciosamente húmeda y llena de texturas! Además tiene una cobertura de queso crema increíble.

👉Ingredientes:
🔸2 tazas de azúcar
🔸1 1/4 taza de aceite vegetal
🔸4 huevos
🔸2-1 / 4 tazas de harina común
🔸1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
🔸1 1.2 cucharadita de polvo de hornear
🔸2 cucharadita de canela
🔸1/2 cucharadita de sal
🔸1 cucharadita de nuez moscada
🔸3 tazas de zanahorias ralladas
🔸1 taza de nueces picadas

👉 Para la cobertura de queso crema:
🔸300 grs de queso crema
🔸200 grs de manteca a temperatura ambiente
🔸3 tazas de azúcar en polvo tamizada
🔸2 cucharaditas de vainilla

👉Preparación:
1- Como siempre, comenzamos con precalentar nuestro horno.
2- Vamos a necesitar tres moldes para hornear,del mismo tamaño, enmantecados y enharinados. Si no tenemos tres moldes iguales vamos a tener que hacer tres horneadas.
3- En un recipiente grande mezclamos el azúcar, el aceite y los huevos hasta unificarlos.
4- En otro recipiente, mezclamos la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, la canela, la sal y la nuez moscada.
5- Luego agregamos los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezclamos hasta que se unifiquen. Agregar las zanahorias ralladas y las nueces.
6-Dividimos la mezcla en los tres moldes y horneamos 25 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
7- En un recipiente agregamos el queso crema y la manteca ablandada. Usando una batidora eléctrica, mezclamos hasta que esté suave y esponjosa.
8- Agregamos el azúcar en polvo tamizada aproximadamente 1/2 taza a la vez y mezclamos hasta que se incorpore. Añadimos la vainilla y mezclamos bien hasta que se incorpore al resto.
9-Colocamos una de nuestros bizcochuelos en una bandeja y cubrimos con aproximadamente 1cm de espesor de nuestra cobertura de queso crema. Alisamos y colocamos el otro bizcochuelo encima y repetir hasta tener nuestros tres pisos de torta.
10-Cubrimos toda la torta con la cobertura de queso, decoramos con nueces y listo, a disfrutar!

Puchero Argentino

El PUCHERO es por excelencia el guiso más argentino que tenemos! Es fácil de hacer, se adapta a cualquier región y tiene aroma a familia siempre! Se puede hacer con las verduras y carnes que más te gusten, nosotros te pasamos nuestra versión.

👉Ingredientes:
🔸1 kg de Osobuco, se puede hacer con cualquier corte de carne, pollo o cerdo si lo prefieren
🔸1 lata de garbanzos
🔸3 Papas
🔸2 Batatas
🔸2 zanahorias
🔸3 choclos partidos
🔸2 dientes de ajo
🔸1 rama de puerro
🔸1 rama de apio
🔸1 trozo de calabaza, zapallo o calabacín
🔸2 cebollas
🔸1 pizca de Sal
🔸 perejil para decorar

👉Preparación:
1-Colocamos una olla grande con agua y sal los trozos de carne. Llevamos fuego alto por unos 5min.
2- Agregamos el ajo, puerro, apio y las cebollas para que la carne valla tomando sabor.
3- Para que nos salgan todas las verduras cocinadas al mismo punto, debemos agregarlas según su dureza, es decir, primero las zanahorias y pasados unos minutos, añadimos la calabaza, las papas y por último las batatas y el choclo.
4- El puchero estará listo cuando la carne y las verduras estén tiernas. Unos minutos antes de apagar el fuego, agregamos los garbanzos para que tomen gusto y calor.

📌Se puede servir por separado el caldo y la carne con las verduras, esto depende del gusto de cada uno.
👌Decorá con un poco de perejil fresco… ¡a disfrutar!

Canelones de espinaca y ricotta

👉Ingredientes:
🔸Panqueques o masa para canelones 12
🔸Espinaca 300 gramos
🔸Ricotta 200 gramos
🔸Sal y pimienta a gusto
🔸Nuez moscada a gusto.
🔸Salsa de tomate a gusto.
🔸Queso crema
🔸Queso rallado cantidad necesaria.

👉Preparación:
1-Poner la espinaca (limpia en caso de que sea fresca) en un sartén unos 5 minutos para que se ablande un poco, y si la espinaca es congelada unos 10 minutos o cuando veamos que comienza a soltar agua. Dejar enfriar.
2-Escurrir la espinaca, procesarla.
3-Colocar en un bol la ricota, añadir la espinaca procesada, sal y pimienta, nuez moscada, 2 cucharadas bien cargadas de queso rallado. Mezclar bien para que se integren todos los ingredientes.
4-Rellenar los canelones utilizando los panqueques o masa de canelones.
5-Disponer los canelones ya rellenos en una fuente para horno, pincelando con salsa de tomate la base de la misma.
6-Cubrir los canelones con salsa de tomate, y el queso crema. Espolvorear con queso rallado y llevar al horno por unos 15 a 20 minutos.