Ideas: Postres

Budín de banana y chocolate

Este budín de banana y chocolate…no puede más de rico!

👉Ingredientes:
🔸1 1/2 taza de harina leudante
🔸1 cdita. de bicarbonato de sodio
🔸1/2 cdita. de sal
🔸3/4 taza de azúcar
🔸1/2 taza de manteca, derretida y enfriada.
🔸2 huevos grandes
🔸1 cdita. de vainilla
🔸3 bananas grandes maduras, trituradas
🔸1/2 taza de chocolate en trozos pequeños

👉Preparación:
1- Como de costumbre empezamos por precalentar nuestro horno.
2- Rociamos nuestro molde con aceite en aerosol.
3- En un recipiente grande mezclamos todos los ingredientes secos:la harina, el bicarbonato, la sal, el azúcar y los trozos de chocolate.
4- En otro mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, bananas, vainilla y la manteca. Tenemos que asegurarnos que la manteca se haya enfriado antes de agregarla.
5- Hacemos un pozo en el centro de los ingredientes secos y agregamos los ingredientes húmedos. Mezclamos hasta que se combinen.
6- Vertemos en nuestra bandeja preparada y agregamos por encima más trozos de chocolate. Horneamos durante unos 40-50 minutos. Dejar enfriar antes de cortar.

✍️Para que nos dure húmedo por más tiempo podemos conservarlo en la heladera dentro de un tupper.

Budín marmolado de limón y chocolate.

👉Ingredientes:
🔸1 1/2 taza de azúcar
🔸3 tazas de harina leudante
🔸2 huevos grandes
🔸1 cdita extracto de vainilla
🔸Ralladura de 2 limones
🔸1 pocillo de aceite
🔸1/2 taza de cacao
🔸1 taza de leche

👉Preparación:
1-Para empezar como siempre, precalentamos nuestro horno.
2- En un recipiente colocalmos el azúcar, los huevos, la cucharadita de extracto de vainilla y el pocillo de aceite; batimos bien todo con un batidor hasta obtener casi una crema.
3- Agregamos las tazas de harina de a poco y seguimos batiendo, a medida que vayamos agregando la harina vamos a agregar la leche de a chorritos para que la masa no nos quede espesa.
4- Una vez lista nuestra masa (debe quedar suave) separamos un tercio de la misma en otro recipiente para agregarle el cacao y batimos nuevamente para que el cacao se incorpore a la mezcla.
5- Al tercio restante le agregamos la rayadura de limón.
6- En un molde para horno previamente aceitado o enmantecado agregamos primero la mitad de nuestra mezcla de masa de limón, luego toda nuestra masa de chocolate y luego el resto de lo que nos quedó de la de limón, metemos al horno y cocinamos por aproximadamente unos 40 min o hasta que esté dorado nuestro budín. Para corroborar que nuestro budín este bien cocinado hincamos con un cuchillo, si este sale limpio…esta listo!

Clásicas Vainillas

¡Agregá estas increíbles VAINILLAS a tu colección de recetas simples y fáciles de hacer!

👉Ingredientes:
🔸3 huevos grandes
🔸2/3 taza de azúcar
🔸pizca de sal
🔸1/4 extracto de vainilla
🔸1 taza de harina común, tamizada
🔸2 cucharadas de maicena
🔸 1 manga o bolsa para hacer una
😜opcional – 1 cucharadita de ralladura de limón y azúcar en polvo para espolvorear.

👉Preparación:
1- Comenzamos como siempre precalentando nuestro horno y separando als bandejas que vamos a usar para nuestras galletas. Si tenemos papel manteca genial, sino enmantecamos y enharinamos un poco nuestras bandejas.
2- Vamos a necesitar dos repientes en los cuales vamos a separar nuestros huevos, en uno ponemos las claras y en otro las yemas.
3- Con una batidora de mano, vamos a batir las yemas de huevo con la mitad del azúcar, hasta que estén pálidas y esponjosas. Agregamos el extracto de vainilla y volvemos a batir.
4- Luego batimos nuestras claras de huevo a velocidad media-alta, hasta que quede esponjoso. A esta preparación le podemos agregar la ralladura de limón. Una vez nuestra mezcla este ligera y esponjosa, vamos a ir agregando lentamente el resto del azúcar mientras continuamos batiendo. Vamos a batir hasta que se formen picos rígidos, básciamente lo que vamso a hacer es un merengue. Es fundamental que esta parte nos quede bien, sino nuestras Vainillas se desarmarán en cuanto las llevemos al horno.
5- Lo que vamso a hacer ahora es unificar nuestras dos mezclas, usando una espátula de silicona, mezclaremos de forma envolvente y suavemente las claras batidas con las yemas batidas, teniendo cuidado de no desinflar todo el aire incorporado.
6- Mezclamos la harina con la maicena y la sal y la agregamos a la mezcla lentamente, batiendo suavemente con una espátula para combinar en una masa semi espesa. En este punto debemos ser muy suaves en el batido.
7- Si tenemos un molde para Vainillas genial, sino con mucho cuidado, con una manga vamos a darle forma a nuestras Vainillas en nuestras bandejas para hornear.
8- Espolvoreamo las galletas con azúcar y horneamos hasta que estén infladas y doradas, de 12 a 15 minutos.
9- Dejamos enfriar nuestras galletas completamente en la bandeja, a temperatura ambiente.

😜Si las guardamos en un recipiente hermético, a temperatura ambiente nos pueden durar por hasta 3 semanas.

Pepitas tricolor

Pepitas tricolor….son un clásico, son sabrosas, ideales para hacerlas con los más peques de la casa y compartir un momento en familia productivo y divertido!

👉Ingredientes:
🔸 200 gr de manteca
🔸 130 gr de azúcar
🔸1 yema
🔸1 cucharadita de esencia de vainilla
🔸2 tazas de harina
🔸2 cdas de mermelada de frutilla
🔸2 cdas de mermelada de durazno
🔸2 cucharadas de dulce de leche

👉Preparación:
1- En un recipiente colocar la manteca a temperatura ambiente, el azúcar, la yema, la esencia de vainilla y la harina de poco a poco.
2-Mezclar todos los ingredientes hasta que la masa quede suave y homogénea.
3- Darle forma a las galletas, hacer bolitas y aplastarlas en la bandeja dispuesta para llevarlas al horno.
4-Con el mango de una cuchara de madera, hacer un agujero en el centro de cada galleta.
5-Colocar el relleno en bolsas de celofán y cortar la punta para hacer una manga.
6- Llenar cada cavidad de las galletas con los rellenos elegidos
7- Hornear durante unos 20 minutos o hasta que la base esté dorada.
8- Dejar enfriar bien, para almacenarlas en un recipiente herméticamente cerrado en un lugar fresco y bien ventilado.

Tarta de durazno

Si, con una masa de tarta podemos hacer un rico postre en poco tiempo!

👉Ingredientes:
🔸1 masa de tarta de hojaldre
🔸6 tazas de duraznos frescos pelados y en rodajas
🔸1 taza de azúcar
🔸1/4 taza de almidón de maíz
🔸1/2 cucharadita de canela
🔸Nuez moscada
🔸Pizca de sal
🔸2 cucharadas de manteca
🔸Jugo de 1/2 limón
🔸1 huevo grande batido con 1 cucharada de leche para pintar la tarta
🔸2 cdas de azúcar gruesa para cubrir

👉Preparación:
1- Pelar y cortar 6 tazas de duraznos. Mezclar los duraznos en un recipiente grande con 1 taza de azúcar. Cubrir y reservar durante aproximadamente 1 hora.
2- En una cacerola mediana, batir el almidón de maíz, la nuez moscada, la canela y la sal. Escurrir los duraznos reservando el jugo y usar ese jugo para batir en la mezcla de almidón de maíz.
3- Cocinar a fuego medio hasta que el jarabe hierva. Batir constantemente y cocinar por unos 2 minutos o hasta que la mezcla se espese. Retire del fuego y agregue el jugo de limón, la manteca y los trozos de durazno.
4- Colocar la mezcla entre las tapas de tartar y hacerle el repulgue que más te guste.
5- Pintar con la mezcla de huevo y leche, espolvorear con azúcar.
6- Cocinar hasta que las tapas se vean doradas.
7- Dejar enfriar antes de cortar. Servir a temperatura ambiente o ligeramente tibio.

Lo podemos servir con una cucharada de helado o queso mascarpone!

Tarta de queso de verano

Esta TARTA DE QUESO DE VERANO es la solución para tus tardes de calor y lo mejor de todo es que no tenemos que usar el horno!

👉Ingredientes para la base:🔸180 g de galletas de chocolate, 🔸3 cucharadas de margarina derretidas
👉Ingredientes para el relleno:🔸1kg de ricota, 🔸250 ml de crema, 🔸1 taza de azúcar impalpable, 🔸1 cucharadita de extracto de vainilla, 🔸3 cdas de gelatina sin sabor, 🔸1/2 taza de agua caliente, 🔸8-10 galletas.

👉Preparación:
1- Para la base, molemos las galletas en un procesador y le agregamos la margarina derretida, mezclamos bien y colocamos sobre la base de nuestra fuente, presionamos la mezcla sobre la fuente para que se compacte y lo enviamos a enfriar dentro de la heladera.
2- Disolvemos la gelatina en agua caliente y la dejamos enfriar.
3- Cortamos unas 5 galletas en trozos pequeños, las colocamos en un recipiente, agregamos el zúcar en polvo tamizada y el extracto de vainilla. Le agregamos la crema previamente batida y mezclamos suavemente.
4- Luego agregamos la ricota y la gelatina enfriada y mezclamos bien.
5- Vaciamos nuestra mezcla sobre la base de galletas previamente hecha y nivelamos.
6 -Decoramos los costados con galletas de chocolate molidas y agregamos algunas enteras sobre la tarta de queso, empujando ligeramente.
7- Llevamos a la heladera por unas 4/6 horas.

TIRAMISÚ, un clásico de clásicos.

👉Ingredientes:
🔸Queso crema 600gr
🔸200 ml Crema batida
🔸24 vainillas
🔸1/2 taza de café fuerte frío o espresso
🔸1/2 taza de coñac
🔸Estracto de vainilla
🔸80 gr azúcar impalpable
🔸Cacao para decorar

👉Preparación:
1-Preparamos el café y lo dejamos enfriar, le agregamos el coñac y dejamos reposar.
2- Batimos la crema con el azúcar impalpable y unas gotitas de extracto de vainilla, una vez que la crema tome cuerpo le agregamos el queso crema y seguimos batiendo hasta que todo se integre bien.
3- Remojamos las vainillas en el café y las colocamos en la base de la fuente donde se va a servir.
4- Sobre las vainillas colocamos una capa de crema y repetimos hasta tener las capas que uno desee, por lo general se arma de 2 ó 3 capas máximo.
5-La última capa de crema se puede colocar con ua manga para generarle un diseño más bonito a nuestro postre.
6- Una vez terminadas las capas, espolvoreamos el cacao con un colador y lo llevamos a la heladera a reposar al menos 3 horas. Mientras más repose, más rico se pone!

Crepas de chocolate y avena

Disfrutá de estas crepas de chocolate y avena para el desayuno, un rico brunch o de postre para el final de una noche! Las podés rellenar como quieras, con queso crema, ricota, frutas frescas o mermelada!

👉Ingredientes:
🔸1 taza avena en hojuelas
🔸2 huevos
🔸2 cucharadas de chocolate amargo en polvo
🔸1 ¼ taza leche
🔸1 cucharita extracto de vainilla
🔸1 cucharada azúcar
🔸Aceite en aerosol para engrasar

👉Cómo hacerlas:
1- Licuar la avena en una licuadora hasta obtener una harina de la misma.
2- Agregar los huevos, la leche, el extracto de vainilla, el chocolate y la azúcar. Licuar hasta unificar.
3- Hacer las crepas en un sartén antiadherente chico.
4- Servir calentitas con el relleno que prefieras, nosotros rellenamos con ricota y frutillas.