Ideas: Postres

TURRÓN DE CARAMELO

Una receta rápida, fácil y con mucho amor!

👉Ingredientes:
✔️300 gr. azúcar
✔️300 gr. de almendras o avellanas
✔️1 cucharadita de jugo de limón
✔️Jugo de 1 naranja
✔️Aceite vegetal o suave de oliva
✔️1 molde, el que tengas a mano para darle forma

👩🏼‍🍳Preparación:
✔️Empezamos con el caramelo. Calentamos en una olla el azúcar, con un el jugo de limón y el de naranja.
✔️Movemos constantemente para que no se nos queme el caramelo, cuando desaparezcan los grumos y empiece a tomar un color tostado, agregamos las avellanas o almendras y removemos hasta que estén completamente cubiertas de caramelo.
✔️Luego volcamos la mezcla en una bandeja de horno engrasada con unas gotas de aceite, esparcimos bien y dejamos enfriar.
✔️Una vez frio, cortar y listo!

Snack de manzanas verdes y chispas de chocolate!

👉Ingredientes:
2 cucharadas de salsa de caramelo o dulce de leche rebajado
3 manzanas, en rodajas
1 cucharada de chispas de chocolate
1 cucharada de nueces picadas

👩🏼‍🍳Preparación:
✔️Lavar y cortar las manzanas, dejando la piel.
✔️Disponer en una fuente y agregar la salsa de caramelo o dulce de leche.
✔️Espolvorear con las chispas de chocolate, nueces picadas.

Tostadas con dulce suave de leche y manzanas

👉Ingredientes:
4 rebanadas de tu pan favorito
1 manzana, sin corazón y en rodajas finas
4 cucharadas de queso crema
2 cucharadas de dulce de leche
2 cucharadas de miel
Unas ramitas de tomillo fresco, opcional.
Sal marina, opcional

👩🏼‍🍳Preparación:
✔️Tostar el pan y reservar
✔️Mezclar el queso crema con el dulce de leche, hasta obtener una mezcla homogénea.
✔️Untar las tostadas con la base de queso y dulce, agregarle un poco de miel y colocar las manzanas cortadas por encima.
✔️Agregar por encima un poco de sal marina para acentuar los sabores y para que las manzanas suelten su jugo.
✔️Servir con unas hojitas de tomillo para aromatizar y a disfrutar!

Peras asadas con almíbar de vainilla.

👉Ingredientes:
4 peras
1 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de queso crema
4 cucharadas de miel
1/4 cucharadita de canela molida
1 cucharada de granola
Nueces

👩🏼‍🍳Preparación:
✔️Precalentar el horno a 180 ° C
✔️Cortar las peras por la mitad, retirar el centro con una cuchara.
✔️Colocar las peras, boca arriba, en la bandeja para hornear. Espolvoree uniformemente con canela.
✔️En un recipiente pequeño mezclar el queso crema con la miel, reservar.
✔️En una olla pequeña colocar la taza de azúcar, la cucharadita de extracto de vainilla y 2 de agua para hacer el almíbar.
✔️Una vez hecho el almíbar rociar las peras y llevarlas al horno.
✔️Hornear por unos 25 minutos hasta que queden suaves y ligeramente doradas en los bordes.
✔️Retirar del horno e inmediatamente rociar con el restante del almíbar de vainilla.
✔️Servir caliente o frio decorando con la granola, las nueces y la mezcla de queso crema y miel.

Tostadas con Damascos asados y queso crema.

👉Ingredientes:
8 rodajas de Pan tostado, de la variedad que más te guste
8 damascos
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
5-6 ramitas de tomillo fresco
2 cucharadas de miel cariño

👩🏼‍🍳Preparación:
✔️Tostar los panes con un poco de aceite de oliva en una sartén y reservar, si preferís podes usar manteca.
✔️Cortar los damascos por la mitad, retirar la semilla y dorar por ambos lados, en una sartén con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y miel. Agregar las ramitas de tomillo a último momento para aromatizar, esto es opcional.
✔️Colocar queso crema sobre la tostada, luego agregar los damascos y servir! Simple, rápido y delicioso 😍

Colaciones con dulce de leche

👉Ingredientes:
100 grs de harina común
20 grs de fécula de maíz
1 cucharadita de polvo para hornear
4 yemas
20 grs de azúcar
1 cucharada de agua
1/4 kg de dulce de leche repostero

👉Ingredientes para el glaseado:
200 grs de azúcar impalpable
1 o 2 cucharadas de agua caliente

👩🏼‍🍳Preparación:
1-Precalentar el horno y forrar una placa para horno con papel manteca. Reservar.
2-Tamizar todos los ingredientes secos: harina, maicena y polvo para hornear. Formar una corona y colocar las yemas, el azúcar y el agua en el centro. Ir integrando bien los ingredientes, haciendo una masa bien homogénea y suave. Tapar la masa y dejarla reposar por media hora.
3-Estirar la masa sobre una superficie enharinada, de más o menos 3 a 4 mm de espesor. Cortar círculos de 5 cm, y estirarlos dándole una forma ovalada.
4-Colocarlos en la placa para horno y pincharlos con un tenedor para que no se inflen. Llevarlos al horno por 5 a 10 minutos hasta que estén levemente dorados. Dejar enfriar.
5-Una vez frías, untar una cucharada abundante de dulce de leche sobre cada tapita. Reservar.

👩🏼‍🍳Preparación para el glacé:
1-Mezclar el azúcar con el agua y batir bien con un batidor o cuchara hasta que quede una mezcla bien lisa y de color blanco.
2- Con un cuchara cubrir las tapitas, dejando que chorree el excedente.
3- Dejar que se asiente el glacé y se seque bien.

Torta Triple Chocolate

👉Ingredientes para el bizcochuelo:
No la vamos a complicar, elegí la mezcla de torta de chocolate en caja que más te guste, más los ingredientes enumerados en la caja.
1 lata de leche condensada
1 taza de chips de chocolate

👉Ingredientes para la crema batida de chocolate:
2 tazas de crema batida
1/2 taza de azúcar impalpable
1/4 taza + 2 cucharadas de cacao
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
mini chips de chocolate
salsa de chocolate (opcional)

👩🏼‍🍳Preparación:
1. Hornear la torta de acuerdo con las instrucciones de la caja.
2. Una vez que la torta sale del horno, hacerle agujeros en la parte superior con el mango de una cuchara de madera fina o con un palito chino, esto es para que la crema se introduzca en el bizcochuelo.
3. Colocar la leche condensada y las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas. Calentar durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto.
4. Batir el chocolate y la leche hasta que esté suave, calentarlo más, si es necesario para derretir el chocolate.
5. Verter la mezcla de chocolate sobre la torta y extenderla para llenar los agujeros.
6. Dejar la torta a un lado para que se enfríe, aproximadamente una hora, luego refrigerar hasta que se haya enfriado por completo.
7. Para hacer cobertura, batir la crema hasta que empiece a espesarse.
8. Agregar el azúcar impalpable, cacao y extracto de vainilla y batir hasta que se formen picos fuertes.
9. Extender la cobertura uniformemente sobre la torta ya fría.
10. Espolvorear con mini chispas de chocolate y con salsa de chocolate. Refrigerar hasta que esté lista para servir.

Medialunas caseras

👉Ingredientes:
1/2 Kg de harina 0000
225cc. de leche
25g. de levadura
2 huevos
100g. azúcar
15g. miel
Esencia de vainilla
15g. sal
200g. manteca
25g. más de harina (para el empaste)
100g de manteca (para el empaste)

👉Preparación del empaste:
Colocar en un recipiente la manteca pomada con la harina y mezclar hasta obtener una preparación homogénea. Dejar reposar.

👉Preparación de la masa:
1-Disolver la levadura en un tercio de la leche tibia. Dejar espumar.
2- Mezclar el resto de la leche en un bowl con los huevos, el azúcar, la miel, la sal y la esencia de vainilla.
3- Agregar la levadura, incorporar la harina tamizada y mezclar hasta lograr una masa suave y sedosa, dejar reposar aprox unos 30 min.
4- Luego de dejar reposar la masa estirarla y colocar el empaste sobre toda la superficie de la masa, doblar la masa al medio y estilar con un palo de amar. Este paso se debe repetir 4 veces. Llevar a la heladera y dejar reposar por mínimo 1 hora.
5-Estirar en un lugar fresco rectángulos de 20 cm de altura aproximadamente y 4 mm de espesor.
6- Cortar triángulos de 10 cm de ancho y enrollar formado las medialunas.
6- Colocar las medialunas en una placa enmantecada, pintar con huevo y dejar levar un poco. Hornear a temperatura alta por 12 a 15 minutos.
7- Pintar con almíbar, cuando aún estén calientes.