Ideas: Snacks

Bruschettas de ricota y pesto

👉Ingredientes:
1 baguette, dividida por la mitad y cortada en trozos.
100grs de ricota
Aceite de oliva
Aceto balsámico
2 ajos
Un puñado de albahaca
Nueces cantidad a gusto
Jugo de 1 limón
Tomates cherry a gusto
Sal y pimienta a gusto

👩🏼‍🍳Preparación:
✔️Tostar el pan en una sartén con un poco de aceite y ajo para darle sabor, reservar.
✔️Saltear los tomates cherry con un poco de aceite y aceto balsámico
✔️ Colocar en un recipiente la ricota y agregarle sal, pimienta y el juego de limón, mezclar y dejar reposar.
✔️Para el pesto, picar las nueces, los ajos y la albahaca, salpimentar y agregarle un poco de aceite de oliva.
✔️Para armar las buschettas, colocar el pan ya tostado, por encima la ricota, luego los cherrys y finalmente decorar con el pesto!

Snack de manzanas verdes y chispas de chocolate!

👉Ingredientes:
2 cucharadas de salsa de caramelo o dulce de leche rebajado
3 manzanas, en rodajas
1 cucharada de chispas de chocolate
1 cucharada de nueces picadas

👩🏼‍🍳Preparación:
✔️Lavar y cortar las manzanas, dejando la piel.
✔️Disponer en una fuente y agregar la salsa de caramelo o dulce de leche.
✔️Espolvorear con las chispas de chocolate, nueces picadas.

Tostadas con dulce suave de leche y manzanas

👉Ingredientes:
4 rebanadas de tu pan favorito
1 manzana, sin corazón y en rodajas finas
4 cucharadas de queso crema
2 cucharadas de dulce de leche
2 cucharadas de miel
Unas ramitas de tomillo fresco, opcional.
Sal marina, opcional

👩🏼‍🍳Preparación:
✔️Tostar el pan y reservar
✔️Mezclar el queso crema con el dulce de leche, hasta obtener una mezcla homogénea.
✔️Untar las tostadas con la base de queso y dulce, agregarle un poco de miel y colocar las manzanas cortadas por encima.
✔️Agregar por encima un poco de sal marina para acentuar los sabores y para que las manzanas suelten su jugo.
✔️Servir con unas hojitas de tomillo para aromatizar y a disfrutar!

Peras asadas con almíbar de vainilla.

👉Ingredientes:
4 peras
1 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de queso crema
4 cucharadas de miel
1/4 cucharadita de canela molida
1 cucharada de granola
Nueces

👩🏼‍🍳Preparación:
✔️Precalentar el horno a 180 ° C
✔️Cortar las peras por la mitad, retirar el centro con una cuchara.
✔️Colocar las peras, boca arriba, en la bandeja para hornear. Espolvoree uniformemente con canela.
✔️En un recipiente pequeño mezclar el queso crema con la miel, reservar.
✔️En una olla pequeña colocar la taza de azúcar, la cucharadita de extracto de vainilla y 2 de agua para hacer el almíbar.
✔️Una vez hecho el almíbar rociar las peras y llevarlas al horno.
✔️Hornear por unos 25 minutos hasta que queden suaves y ligeramente doradas en los bordes.
✔️Retirar del horno e inmediatamente rociar con el restante del almíbar de vainilla.
✔️Servir caliente o frio decorando con la granola, las nueces y la mezcla de queso crema y miel.

Tostadas con Damascos asados y queso crema.

👉Ingredientes:
8 rodajas de Pan tostado, de la variedad que más te guste
8 damascos
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
5-6 ramitas de tomillo fresco
2 cucharadas de miel cariño

👩🏼‍🍳Preparación:
✔️Tostar los panes con un poco de aceite de oliva en una sartén y reservar, si preferís podes usar manteca.
✔️Cortar los damascos por la mitad, retirar la semilla y dorar por ambos lados, en una sartén con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y miel. Agregar las ramitas de tomillo a último momento para aromatizar, esto es opcional.
✔️Colocar queso crema sobre la tostada, luego agregar los damascos y servir! Simple, rápido y delicioso 😍

Mega Wraps Crujientes

👉Ingredientes:
Tortillas grandes cantidad necesaria según comensales
Lechuga, tomate, cilantro o perejil
1 cucharada de aceite de oliva
Media cebolla, picada
3 dientes de ajo picados
½ kg de carne molida
2 cdas de condimento para tacos

Crema de queso:
4 cdas de manteca
4 cdas de harina
1 taza de leche
200grs de queso en hebras, del que más te guste

Salsa picante, la que más te guste.
Palta para acompañar

👩🏼‍🍳Preparación de la carne:
✔️Calentar el aceite a fuego medio en una sartén antiadherente grande. Agregar la cebolla, el ajo y la carne. Cocinar hasta que la carne esté dorada.
✔️Agregar el condimento para tacos y la sal. Reservar.

👩🏼‍🍳Preparación de la crema de queso:
✔️Derretir la manteca en una olla pequeña. Agregar la harina y batir hasta que quede suave. Dejar que la harina se cocine por un minuto o dos, luego agregar lentamente la leche, batiendo constantemente.
✔️Cuando la salsa esté suave, retirar del fuego. Agregar el queso y mezclar hasta obtener una textura homogénea.

👩🏼‍🍳Preparación del wrap:
✔️Colocar una tortilla grande sobre una superficie plana. Agregar en capas: carne, la crema de queso, salsa picante (opcional), tomate, lechuga, cilantro o perejil.
✔️Doblar los bordes de la tortilla. Colocarla en una sartén con aceite caliente. Cocinar por unos minutos en cada lado hasta que el exterior esté firme, crujiente y dorado.
  ✔️Cortar y servir! Agregar pasta de palta y salsa picante en la parte superior al servir.

Colaciones con dulce de leche

👉Ingredientes:
100 grs de harina común
20 grs de fécula de maíz
1 cucharadita de polvo para hornear
4 yemas
20 grs de azúcar
1 cucharada de agua
1/4 kg de dulce de leche repostero

👉Ingredientes para el glaseado:
200 grs de azúcar impalpable
1 o 2 cucharadas de agua caliente

👩🏼‍🍳Preparación:
1-Precalentar el horno y forrar una placa para horno con papel manteca. Reservar.
2-Tamizar todos los ingredientes secos: harina, maicena y polvo para hornear. Formar una corona y colocar las yemas, el azúcar y el agua en el centro. Ir integrando bien los ingredientes, haciendo una masa bien homogénea y suave. Tapar la masa y dejarla reposar por media hora.
3-Estirar la masa sobre una superficie enharinada, de más o menos 3 a 4 mm de espesor. Cortar círculos de 5 cm, y estirarlos dándole una forma ovalada.
4-Colocarlos en la placa para horno y pincharlos con un tenedor para que no se inflen. Llevarlos al horno por 5 a 10 minutos hasta que estén levemente dorados. Dejar enfriar.
5-Una vez frías, untar una cucharada abundante de dulce de leche sobre cada tapita. Reservar.

👩🏼‍🍳Preparación para el glacé:
1-Mezclar el azúcar con el agua y batir bien con un batidor o cuchara hasta que quede una mezcla bien lisa y de color blanco.
2- Con un cuchara cubrir las tapitas, dejando que chorree el excedente.
3- Dejar que se asiente el glacé y se seque bien.

Torta Triple Chocolate

👉Ingredientes para el bizcochuelo:
No la vamos a complicar, elegí la mezcla de torta de chocolate en caja que más te guste, más los ingredientes enumerados en la caja.
1 lata de leche condensada
1 taza de chips de chocolate

👉Ingredientes para la crema batida de chocolate:
2 tazas de crema batida
1/2 taza de azúcar impalpable
1/4 taza + 2 cucharadas de cacao
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
mini chips de chocolate
salsa de chocolate (opcional)

👩🏼‍🍳Preparación:
1. Hornear la torta de acuerdo con las instrucciones de la caja.
2. Una vez que la torta sale del horno, hacerle agujeros en la parte superior con el mango de una cuchara de madera fina o con un palito chino, esto es para que la crema se introduzca en el bizcochuelo.
3. Colocar la leche condensada y las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas. Calentar durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto.
4. Batir el chocolate y la leche hasta que esté suave, calentarlo más, si es necesario para derretir el chocolate.
5. Verter la mezcla de chocolate sobre la torta y extenderla para llenar los agujeros.
6. Dejar la torta a un lado para que se enfríe, aproximadamente una hora, luego refrigerar hasta que se haya enfriado por completo.
7. Para hacer cobertura, batir la crema hasta que empiece a espesarse.
8. Agregar el azúcar impalpable, cacao y extracto de vainilla y batir hasta que se formen picos fuertes.
9. Extender la cobertura uniformemente sobre la torta ya fría.
10. Espolvorear con mini chispas de chocolate y con salsa de chocolate. Refrigerar hasta que esté lista para servir.