Ideas: Snacks

Ravioles crujientes con salsa rosada

👉Ingredientes:
250 gr de ravioles
Pan rallado
Nueces picadas
2 huevos
300 ml de leche
30 gr de harina
1 puerro
1 tomate
1 cucharada de aceite
Nuez moscada
Sal y pimienta

👉Preparación:
1-Empezar preparando la salsa. Para ello picar el puerro muy fino y el tomate en cubos pequeños. En una sartén con un chorrito de aceite lo sofreír hasta que el puerro esté transparente.
2-A continuación agregar la harina y cocinar durante unos minutos.
3-Agregar la leche fría y mezclar constantemente. Cocinar a fuego medio hasta que empiece a espesar, para este caso queda mejor si es algo ligera. Salpimentar y rallar nuez moscada a gusto. Mezclar hasta integrar y dejar reposar.
4-En un recipiente mezclar el pan rallado con las nueces picadas.
5- Pasar los ravioles por el huevo batido y rebozar en la mezcla de pan rallado y nueces.
6-En una sartén con aceite caliente, freír los ravioles en tandas pequeñas evitando que se peguen unos con otros, hasta dorar
7- Servir los ravioles calientes con la salsa.

✍️ TIP: para los ravioles fritos es preciso utilizar pasta fresca y no es necesario cocerla con anterioridad. Durante el proceso de fritura se cocinan y quedan perfectamente tiernos por dentro y crujientes por fuera.

Sandwitch de milanesa gratinado

👉Ingredientes:
Pan de molde de salvado
Milanesas de pollo o carne a preferencia
2 tomates
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
Mayonesa casera preferentemente
Queso en hebras

👉Preparación:
1- Freir las milanesas y apartar.
2- Corta el pimiento y retiraR las venas, las semillas y cortalo en cubos.
3- En un sartén caliente, colocar un poco de aceite y sofreir la cebolla y el ajo.
4- Añadir el pimiento y cocinarlo por alrededor de 5 minutos a fuego medio. Quitar del fuego y mezclar con los tomates picados en cubos pequeños.
5- Colocar los panes que usaremos como tapa en una fuente de horno y agregar el queso en hebras por encima, llevar al horno hasta que el queso gratine
6- Armar el sandwitch colocando en uno de los panes la mezcla de pimientos y la mayonesa, por encima la milanesa y tapar con el pan con queso gratinado.
SERVIR Y DISFTUTAR!

Espirales de salame, tomatitos y albahaca

👉Ingredientes:
1 masa para tarta
50gr manteca
3 cucharaditas de puré de tomate concentrado
Salame cortado en tiras
3 tomatitos en aceite
Queso parmesano rallado
Queso cheddar y mozzarella
Albahaca fresca

👉Preparación:
1-Mezclar la manteca y la albahaca picada hasta obtener una pomada
2-Estirar una de las tapas para tarta y pintarla con la pomada, colocar la otra tapa encima y con un palo volver a estirar.
3- Pintar con la salsa, colocar el salame en tiritas y los tomates bien picados, agregar el queso cheddar y el mozzarella y enroscar.
4- Cortar en rebanadas de 2cm de espesor, disponer en una fuente para horno y espolvorear con el queso parmesano.
5-Meter al horno previamente calentado a 180ºC, a media altura, durante 13-15 minutos (ojo: ¡cada horno es diferente!) o hasta que el queso esté fundido.

TIP: Podés prepararlas con antelación y darles un golpe de horno antes de servirlas.

POPS DE MANZANA

POPS DE MANZANA crujientes y acaremelados.🍏🍭 La combinación perfecta entre lo saludable y lo divertido!

👉Ingredientes:
6 manzanas verdes
2 tazas de azúcar
½ taza de agua
½ cucharadita de colorante rojo para alimentos
2 cucharadas de jugo de limón

🍏 Preparación de las manzanas:
1- Preparar un recipiente grande de agua con una pizca de sal mezclada.
2- Pelar cada manzana, con un sacabocados de verduras formar las bolitas para nuestros pops.
3- Colocar las bolitas de manzana en el recipiente de agua para evitar que se oxiden miesntras avanzamos en nuestra receta.
4- Cuando termine, secarlas con toallas de papel y colocarlas en una bandeja para hornear forrada de papel manteca.
5-Colocar en cada bolita un palito de chupetín yllevarlos al congelador por 15 minutos.

👁 Preparación para el caramelo:
Este caramelo se utilizará para cubrir nuestros pops
1- Agregar el azúcar, el agua, el colorante de alimentos y el limón a una sartén mediana a fuego medio / alto, revolver una vez para combinar.
2- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y continuar cocinando hasta que el caramelo llegue a la etapa de “crack duro”. ¡Cómo lo sabremos? Dejando caer un poco del caramelo fundido en una taza de agua fría. Debería volverse frágil y duro. Si llegaste a esa etapa retirar del fuego.

🍭 Preparación de los chupetines:
1- Trabajando rápidamente, sumergir cada pop de manzana en el caramelo y cubrir uniformemente (tener cuidado de no tocar el caramelo, estará MUY caliente).
2- Colocar cada pop en posición vertical sobre una bandeja para hornear forrada de papel manteca.
3- Cuando termine de cubrir los pops, volver a colocarlos en el congelador durante unos minutos para que se asienten por completo.

BOCADITOS ENERGÉTICOS

[ SNACKS Saludables para los más peques ] BOCADITOS ENERGÉTICOS 💪, ideales para después de un entrenamiento o en cualquier momento del día.


👉Ingredientes:
1 taza de orejones secos (podes usar la fruta seca que más te guste)
½ taza de avena
½ taza de almendras enteras peladas
⅓ taza de coco, para decorar

👉Preparación:
1- Colocar los orejones (duraznos o damascos secos), la avena y las almendras en una licuadora y licuar hasta que la mezcla forme una pasta.
2- Colocar la mezcla en un tazón mediano. Refrigerar durante aproximadamente una hora hasta que la mezcla obtenga mas cuerpo.
3- Colocar el coco en un tazón pequeño. Con la ayuda de una cuchara tomar una medida de la mezcla y hacer “bolitas” que luego se pasaran por el coco para decorarlas. ¡A disfrutar!

👁 Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

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Rollitos de Fruta

[ SNACKS Saludables para los más peques ] ROLLITOS DE FRUTA 🍑, sanos y divertidos!

👉Ingredientes:
4 tazas de duraznos en cubos
3/4 de taza de azúcar
2 cucharaditas de jugo de limón

👉Preparación:
1- Precalentar el horno a 100° C.
2- Licuar la fruta, el azúcar y el limón hasta que la mezcla esté suave.
3- Verter la mezcla en una olla, llevarla a punto de hervor a fuego alto. Reducir el calor y cocinar de 35 a 45 minutos.
4- Elegí la fuente de horno que más te guste, es recomendable que sea rectangular o cuadrada ,colocar una lámina antiadherente de silicona o papel manteca y luego extender la mezcla sobre, buscando obtener una capa muy delgada.
5- Hornear de 3 a 3 horas y media a temperatura baja.
6- Dejar enfriar la preparación por 20 minutos.
7- Para desmoldar colocar un papel manteca sobre la lámina y voltear la fuente, el papel manteca te va a ayudar para poder armar los rolls prolijamente.
7- Cortar tiras de 3 cm de ancho aproximadamente.
8- Enrollar las tiras para formar los rolls y listo…Yummy!

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Ositos de Fruta

OSITOS DE FRUTA 🐻 son dulces, suaves, masticables y llenos de sabor!

👉Ingredientes:
1¾ tazas de puré de frutilla o cualqueir otra fruta que te guste
¾ taza de jugo de limón, recién exprimido
Extracto de Stevia
15 gotas de colorante de comida rojo natural
40g (¼ de taza) de gelatina sin sabor.


👉Preparación:

1- Lavar bien las frutillas o la fruta que hayas elegido, colocarlas en una licuadora y hacer un pure con ellas.
2- Tomar de la preparación 1¾ tazas de puré y colocarlo en un tazón mediano.
3- Agregar el jugo de limón, el extracto de stevia y el colorante natural de los alimentos.
4- Verter la mezcla en una cacerola antiadherente, espolvorear la gelatina, disolverla y dejarla reposar durante 5 minutos.
5- Colocar la sartén a fuego medio-alto y revuelver de vez en cuando, hasta que hierva ligeramente. Una vez que hierva cocinar durante 30 segundos y luego retirar del fuego.
6- Dejar reposar la mezcla durante unos minutos para que la espuma / burbujas se disuelvan.
7- Con cuidado, vertir la mezcla en los moldes de silicona que prefiera.
8- Dejar enfriar un poco, luego llevarla a la heladera. Refrigere hasta que esté firme.

TIP:Para almacenar, guarde las gomitas en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador.

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SMOOTHIE BOWL de espiacas, kiwi y frutillas

👉 Ingredientes

1-2 tazas de hoijas de espinaca
6-8 frutillas congeladas
1 kiwi
1/2 taza de leche descremada
1/2 de taza de yogurt de vainilla o sin gusto
1 cda de miel


Toppings o coberturas: avellanas, semillas de chia, frutillas y kiwi en trozos

👉Colocar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar hasta que quede suave. La textura debe ser lo suficientemente gruesa como para comer con una cuchara.
Colocar la preparación en un bowl y decorar con los toppings a gusto. ¡A disfrutar!

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