Ensalada de chauchas a la griega

Ingredientes:

1/2 kg de chauchas
3 tomates peritas cortados en cubos
200gr de ricota
1 cda de vinagre de manzana
1 cda de mostaza
Aceite de oliva
Orégano, ajo, perejil y pimienta a gusto


Intrucciones:

Hervir las chauchas, colocar en una fuente y dejar enfriar. Desarmamos la ricota con las manos y agregamos junto con el tomate en cubos a las chauchas.
En un recipiente aparte mezclar el vinagre, el aceite, la mostaza, el ajo picado y las especies para hacer una vinagreta.
Agregar la vinagreta a la preparación y listo, ya tenés una perfecta ensalada estilo griega para acompañar tu plato principal!!!
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