GUISO DE CALABAZA Y GARBANZOS

– 👨‍👩‍👧‍👦: 4 – ⏰: 45 min. – 💪: Fácil – 💰: Bajo

👉 Ingredientes:
➽250 grs. de garbanzos
➽150 grs. de zapallo (cortado en cubitos)
➽1 diente de ajo (picado fino)
➽1/2 cebolla (picada fina)
➽1/4 pimentón rojo (picado fino)
➽Aceite, sal y pimienta
➽1 hoja de laurel
➽Perejil y cebolla de verdeo para decorar

👉 Preparación:
➽En un bol, poner los garbanzos en remojo la noche anterior, para que ablanden.
➽En una sartén con aceite, freír el diente de ajo, la cebolla y el pimentón rojo, añadir sal y reservar.
➽En una olla a presión con un litro de agua caliente, poner los garbanzos y la hoja de laurel, salpimentar y cocinar por 20 min. aprox.
➽Una vez transcurrido ese tiempo y que la olla haya perdido la presión, agregar la preparación reservada, el zapallo, sal y un litro de agua caliente más, revolver todo muy bien y cocinar todo por 20 min. más sin tapar la olla, revolviendo de vez en cuando.

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