HUMUS DE ZANAHORIAS Y GARBANZO

Ingredientes:
1 lata de garbanzos
1/2 kg de zanahorias medianas
Juego de 1 limón
1 cda de pimentón
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva

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Instrucciones:
1- Gratinar previamente las zanahorías en una cacerola
2- Colocar todos los ingredientes en una licuadora, procesadora o licuadora de mano y procesar con 1/4 taza de agua hasta que tenga una textura suave y cremosa, agregando más agua según sea necesario.
3- Servir decorando con aceite de oliva y pimienta.

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