Lasagna de vegetales con porotos negros

Ingredientes:
➽1 paquete de láminas de lasaña
➽1 lata de porotos negros
➽2 zanahorias cortada en cubos
➽1 cebolla grande cortada en cubos
➽1 pimiento rojo cortado en dados
➽2 zapallitos verde
➽1 lata de tomates perita
➽1 sobre de queso de rallar
➽1 pote de queso crema
➽Sal y pimienta a gusto
➽Aceite de oliva
‍Albahaca y palta para decorar

Como Prepararlo:
➽Remojar las láminas de lasaña en agua tibia por 3min
➽Saltear en una sartén los porotos, la zanahoria, la cebolla, el pimiento y los zapallitos con aceite de oliva, sal y pimenta.
➽ Procesar el tomate y condimentar a gusto, hasta formar una salsa uniforme.
➽Colocar en una fuente de horno una capa de láminas de lasaña, agregar el salteado de manera uniforme; colocar una capa fina de tomate y queso.
➽Tapar con otra capa de láminas de lasaña y por encima colocar el resto del tomate procesado con el queso.
➽ Llevar a horno medio por 35 min hasta que gratine el queso.

Decorar con albahaca y queso crema para servir.
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