🍋 Ingredientes::
✔️2 huevos
✔️1 1/2 taza de azúcar
✔️ Esencia de vainilla, un chorrito
✔️200grs de manteca casi derretida
✔️2 1/2 tazas de harina leudante
✔️1 cda de ralladura de limón
✔️Jugo de 2 limones medianos
✔️1 Taza de leche
✔️2 cdas de semillas de chía

🍋 Instrucciones:
1- Como siempre comenzamos precalentando nuestro horno.
2- En una taza colocar las semillas de chía a hidratar con el jugo de limón.
3- En un bowl, colocar la taza de azúcar, los huevos, la esencia de vainilla, la manteca y con ayuda de una batidora unificar todo hasta que nos quede una mezcla homogénea.
4- Agregar la harina de a 1 taza y seguir batiendo.
5- Luego agregar las semillas con el jugo de limón y seguir batiendo.
6- Terminar de agregar la harina y cuando sea necesario la leche de a poco para que la mezcla no genere grumos.
7- Una vez unificados todos los ingredientes, agregar la rayadura de limón y batir por unos 3 min más para lograr una masa bien esponjosa.
8- Llevar a un horno medio y hornear por unos 30 min o hasta que esté dorada.

👉Ingredientes para la masa:
🔸 250 gr harina 0000
🔸7 gr polvo de hornear
🔸125 gr manteca o margarina a temperatura ambiente
🔸125 gr azúcar
🔸1 huevo
🔸1 cda esencia de vainilla

👉Ingredientes para el relleno:
🔸1/2 kg de frutillas
🔸3/4 taza de azúcar 150g
🔸3 cucharadas de almidón de maíz 23 g
🔸1/4 taza de jugo de limón 60 ml
🔸1/2 taza de agua 120 ml
🔸1 cucharada de ralladura de limón


👉Preparación de la masa:
1- En un bowl grande colocar la manteca (o margarina) junto con el azúcar. Batimos bien hasta lograr una crema y agregamos el huevo batido con la esencia de vainilla. Terminar de integrar muy bien. Debe quedar una crema.
2- Agregamos la harina tamizada junto con el polvo de hornear. Es importante que en esta parte no amacemos la mezcla, solo la integraremos con la ayuda de una espátula.
3- Vamos a tomar nuestra masa y la colocaremos en una una bolsa. En este momento se le pueda dar una forma mas redondita y aplastarla. Llevar a la heladera por 30 min.
4- Una vez que esta bien fría. Estirar sobre la mesada enharinada hasta dar el diámetro deseado (con esta cantidad de masa podes forrar hasta un molde de 28 cm de diámetro).
5- Una vez forrado el molde con la masa cubrir en su totalidad (incluidos los bordes) con papel aluminio. Luego en el centro debes poner algo de peso (para que la masa se cocine pareja y no se levante ) puede ser una buena cantidad de arroz o porotos.
6-Dejamos descansar en la heladera de 20 a 30 minutos. Este descanso hace que la masa no se achique en la cocción. Cocinar en horno 180°/ 190° entre 20 a 25 minutos. Cuando falten algunos minutos debes sacar del horno y retirar el aluminio. Dejar descansar para luego rellenar.

👉Preparación del relleno:
1- Cortar las frutillas por la mitad y separamos en dos partes iguales. Una de las partes la vamos a usar para poner en la masa que ya tenemos lista.
2- La otra mitad de frutillas la vamos a poner en una olla mediana junto con el agua, el jugo de limón, la ralladura, el azúcar y el almidón de maíz. Revolvemos bien para combinar y las colocamos a fuego medio.
3- Una vez que la mezcla hierva, reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que espese.
4-Una vez fría la preparación se la agregaremos al resto que esta ya en nuestro molde con la masa y el resto de las frutillas. Para que cubra bien vamos a tener que acomodarlas un poco.
5- Llevaremos la tarta a la heladera para que se enfríe hasta que esté listo. Al menos tres horas.el restultado es increible, rico, ligero y sumanete sabroso. Si deseamos podemos servir las porciones con un poco de crema batida!!!!

👉Ingredientes:
🔸300 gr. de harina común
🔸120 gr. de manteca, a temperatura ambiente
🔸2 huevos medianos
🔸150 gr. de azúcar
🔸150 gr. de chips de chocolate
🔸180 gr. de chocolate derretido
🔸1 cucharadita de levadura
🔸1 cucharadita de extracto de vainilla

👉Preparación:
1- Como siempre lo primero a hacer es precalentar el horno y vamos a forrar una bandeja con papel vegetal y reservamos.
2- En un bowl, ponemos la manteca, que estará a temperatura ambiente, añadimos el azúcar y batimos hasta integrar.
3- Luego añadimos la vainilla y los huevos y seguimos mezclando hasta integrar todo.
4- Antes de agregar la harina a la mezcla húmeda vamos a mezclarla con la levadura en un recipiente aparte, es fundamental integrar bien estos dos elementos.
5- Vamos a agregar de a poco la harina a la mezcla húmeda, mezclando con una espátula con movimientos envolventes para evitar que queden grumos.
6- Finalmente, vamos a añadir las chips de chocolate e integramos.Cuando tengamos una masa homogénea y que no se pegue en las manos, refrigeramos durante 20-30 minutos.
7- Pasado el tiempo, con una cucharada tomamos un poco de masa, la ponemos en la palma de la mano y aplanamos hasta obtener un disco de masa, colocar en el centro una cucharadita de chocolate y, con mucho cuidado, ir cerrando o envolviendo la crema con la masa de galleta. Cuando se cierre completamente y se tenga una bola ligeramente aplanada, la ponemos sobre la bandeja de horno reservada al principio.
Realizar la misma operación con el resto de masa, hasta terminar con todas las galletas.
8- El último paso es hornear durante 12 minutos nuestras cookies, o hasta que estén doradas. Cuanto más grandes sean, más tiempo necesitarán.
9- Pasado el tiempo, retirar del horno, dejar templar unos minutos, ¡y a disfrutar!

Estas bombas rellenas de crema son un éxito, probá hacerlas, no te vas a arrepentir!

👉Ingredientes para la Masa:
🔸500 g Harina
🔸2 huevos
🔸25 g levadura en polvo
🔸70 g azúcar
🔸50 g margarina sin sal
🔸200 cc leche tibia
🔸Aceite suficiente para freír

👉Ingredientes para la Crema Pastelera:
🔸2 yemas de huevo
🔸50 g maicena
🔸1/2 litro leche
🔸150 gr azúcar
🔸1 cucharada esencia de vainilla

👉Preparación de la masa:
1-En un bowl colocar la harina en forma de volcán y agregar los huevos, el azúcar, la margarina a temperatura ambiente y la levadura, mezclar y agregar poco a poco la leche tibia hasta formar una masa homogénea pero no liquida.
2- Amasar hasta que se despegue de las manos, si es necesario agregar un poco de harina mientras se amasa.
3- Dejar descansar la masa tapada con un paño húmedo o una bolsa plástica, aproximadamente 1/2 hora hasta que doble su tamaño.
4- Luego vamos a formar varias bolitas y colocarlas en una bandeja, las tapamos nuevamente y dejamos por 1/2 hora más para que duplique su tamaño.
5- Freímos nuestras bombas, hasta que dore por los dos lados y cuando estén a temperatura ambiente, haremos un corte lateral cuidando de no cortar por completo para luego rellenarlas con la crema pastelera y decorar con azúcar granulada o en polvo.

👉Preparación de la Crema Pastelera:
1- En una olla Mezclar todos los ingredientes y llevarlos a fuego lento hasta que se espese, esperar que enfríe y luego rellenar las bombas.
Lo podés hacer con una manga o simplemente con una cucharita, teniend mucho cuidado de no romper nuestras bomas….a disfrutar!