Ideas: Recetario

Manzanas al horno rellenas con un toque de canela y miel

👉INGREDIENTES:
🔸5 manzanas
🔸2 cdas de azúcar mascabado
🔸1/2 cdita de canela en polvo
🔸3/4 taza de agua caliente
🔸 1 taza de manteca en cubos
🔸1 cdita de extracto de vainilla
🔸1/2 taza de azúcar mascabado
🔸3 tazas de granola mixta (con cereales y frutos secos)
🔸1/2 cdita de canela en polvo
🔸Una pizca de nuez moscada molida y sal.
🍦🍦🍦Helado de vainilla para servir, opcional.

👉PREPARACIÓN:
1- Como siempre antes de comenzar con nuestra receta, precalentamos nuestro horno a temperatura máxima.
2- En una sartén mediana, colocamos la manteca y derretimos a fuego medio. Retirar la sartén del fuego una vez que la manteca comience a dorarse.
3- Colocamos la manteca derretida en un recipiente mediano y agregamos el extracto de vainilla y 1/2 taza de azúcar mascabado. Mezclamos hasta que quede suave.
4- Luego agregamos la granola, 1/2 cdita de canela, una pizca nuez moscada y la sal. Mesclamos hasta que esté bien combinado. Dejamos reposar.
5- Cortamos las manzanas por la mitad desde el tallo hasta las puntas. Con una cuchara sacamos el corazón de la manzana y las semillas.
6- En una fuente para hornear colocamos las manzanas, las espolvoreamos con el azúcar morena y la canela uniformemente. Las rellenamos con al mezcla de granola presionando firmemente para que el relleno nos e derrame.
7- Agregamos el agua a la fuente y cubrimos con papel de aluminio. Horneamos durante 20 minutos.
8- Luego retiramos del horno y con cuidado quitamos el papel de aluminio. Volver a hornearlas por 30 minutos o hasta que las manzanas estén suaves y la cobertura esté dorada.
9- Retirar del horno y servir tibio con helado de vainilla y miel.

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Papas rústicas con ajo y parmesano.

Una vez que las pruebes no vas a poder dejar de hacerlas!

👉INGREDIENTES:
🔸4 ó 5 papas grandes cortadas en gajos
🔸4 cucharas de aceite de oliva
🔸 2 cucharaditas de sal

🔸2 cucharaditas de ajo en polvo 🔸1/2 taza de queso rallado parmesano

👉PREPARACIÓN:
1- Precalentamos el horno a 200 grados, dejar lista una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
2 – Cortamos las papas en forma de gajos. Una vez cortadas, las colocamos en un recipiente grande con aceite de oliva y mézclalo bien, una vez impregnado el aceite espolvoreamos el queso rallado, la sal y el ajo en polvo de modo que nuestras papas queden completamente cubiertas.
3- Pasamos nuestras papas a la bandeja engrasada y llevamos al horno durante 35 minutos hasta que veas que se encuentran doradas.
4- Las podemos acompañar con un aderezo preparado a base de mayonesa, crema, perejil y un toque de sal; mézclalo todo y disfruta de tus papas que se convertirán en tus favoritas.

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Hamburguesas de espinaca y pollo

👉INGREDIENTES:

🔸500gr de pollo molido
🔸1/2 taza de espinaca cruda finamente picada
🔸2 cucharadas de perejil, finamente picado
🔸2 cucharadas de harina
🔸1 cucharadita de ajo en polvo
🔸1 cucharadita de cebolla en polvo
🔸1 cucharadita de sal
🔸1/2 cucharadita de pimienta negra

👉PREPARACIÓN:
1- Mezclar el pollo molido con los condimentos, las espinacas y la harina hasta que estén bien combinados.
2- Formar 4-5 hamburguesas con el pollo.
3- Las podemos asar a la parrilla o al horno.
4- OPCIONAL: Para servir podemos hacer una mayonesa de palta para decorarlas y acompañarlas con unas hojas de lechuga para agregar frescura y papas bravas…quedan riquísimas!

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Bocaditos de atún

Bocaditos de atún, livianos, frescos y llenos de sabor! Solo 5 minutos para un almuerzo o merienda rica en proteínas, baja en carbohidratos, sin gluten y sin azúcar.

👉INGREDIENTES:
🔸2 latas de atún en agua escurrido
🔸3 cucharadas de mayonesa light
🔸1 1/2 cucharadas de salsa de soja
🔸1/4 de cucharadita de ajo en polvo
🔸sal y pimienta negra al gusto
🔸cebolla de verdeo picadas para decorar
🔸 tallos de apio frescos
🔸2 pepinos cortados en rodajas de aporx. 2 cms
🔸 bastoncitos de zanahorias para acompañar.

👉PREPARACIÓN:
En un recipiente mediano, mezclar el atún, la mayonesa, la salsa de soja, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Agregar la cebolla de verdeo finamente picada y mezclar. Servir sobre los tallos de apio y en los pepinos como un canapé.

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Ensalada de garbanzos, albahaca, tomate y mozzarella

¡Simple, fresca, sabrosa y se puede preparar en menos de 10 minutos!

👉INGREDIENTES:
🔸1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados.
🔸1 taza de tomates cherry picados o 2 tomates peritas medianos.
🔸1/4 taza de mozzarella fresca picada o cualquier queso semiduro que te guste
🔸Sal y pimienta negra al gusto
🔸Aceite de oliva
🔸4 cucharadas de albahaca fresca picada.

👉PREPARACIÓN:
En un recipiente mediano, combinar los garbanzos, la albahaca, los tomates y el queso. Mezclamos suavemente y condimentamos con sal, aceite y pimienta negra al gusto. Super fácil!!!

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Granizado de limón

Granizado de limón especial para Año Nuevo…una bebida ligera y digestiva ideal para bajar todo lo que solemos comer en las fiestas!

👉INGREDIENTES:
🔸Jugo de 5 limones
🔸Jugo de 1 mandarina
🔸Ralladura de 1 limón
🔸Ralladura de 1 mandarina
🔸100 gr. de azúcar
🔸2 anises estrellados (mas unos cuantos más para decoración)
🔸250 ml. de Lemoncello
🔸4 bandejas de hielo

👉PREPARACIÓN:
1- Ponemos el jugo de mandarina y de limón, junto con las ralladuras, el azúcar y los anises en una olla al fuego. Llevamos a ebullición, y cuando hervor bajamos el fuego y lo dejamos cocinar a fuego lento unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Después retiramos y dejamos enfriar por completo.
2- Cuando esté frío, lo colamos en una licuadora y añadimos el lemoncello y el hielo; trituramos hasta conseguir una textura granizada.
3- Servimos inmediatamente, y terminamos decorando con una estrella de anís sobre el granizado.

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Galletas de jengibre

¿Nos sacamos las ganas de hacer las típicas gelletitas de navidad de jengibre? Vamos!!!
👉INGREDIENTES:
🔸450 gr de harina común
🔸1⁄2 cdta sal
🔸1⁄2 cdta bicarbonato
🔸1⁄2 cdta levadura en polvo
🔸110 grs de manteca (muy blanda o pomada)
🔸125 g azúcar
🔸2 huevos (pequeños, batidos)
🔸120 ml de miel
🔸2 cdta de jengibre en polvo
🔸1 cdta de canela en polvo

📌Para el glaseado: Azúcar Impalpable 200 Gr. – Jugo de Limón 50 Cc.- Colorantes si lo desean
Poner el azúcar en un bol y añadir 2 cucharadas de jugo de limón o de agua hirviendo sin dejar de remover con una espátula o cuchara de madera. El objetivo es formar una pasta muy fluida y trabajarla de manera enérgica hasta conseguir una mezcla pastosa. Para darle un color más blanco se añaden unas gotas de limón y si las queremos colorear agregamos unas gotas del color deseado.

👉PREPARACIÓN:
1- Tamizamos la harina junto con la sal, el bicarbonato y la levadura.
2- Batimos la manteca junto con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa y esponjosa.
3- Añadimos las especias e incorporamos el huevo batido y la miel.
4- Vamos añadiendo la harina tamizada, poco a poco y sin dejar de batir.
5- Cuando todo esté bien mezclado se habrá formado una masa que cubriremos y llevaremos a la heladera durante al menos 2 horas; y mejor de un día para otro.
6- Calentamos el horno a 175-180º y engrasamos 2 bandejas para galletas.
6- Sacamos la masa de la heladera y la pasamos a una superficie enharinada. La extendemos con el rodillo hasta que tenga un grosor de 4-5 mm.
Cortamos las formas deseadas, con la ayuda de moldes para cortar, y las pasamos a las bandejas que hemos preparado, dejando bastante espacio alrededor para que las galletas crezcan.
7- Metemos las bandejas en el horno y dejamos que las galletas se hagan durante 10 minutos, o justo hasta que empiecen a dorarse. Las galletas parecerán secas pero todavía estarán blandas.
8- Las retiramos del horno y las dejamos reposar 1 minuto antes de decorarlas con el glaseado preparado.


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Súper Sándwich

Súper Sándwich…para esos días que no tenemos ganas de cocinar, pero sí tenemos muchas ganas de comer algo rico!!!
Se puede hacer con cualquier corte de carne y la combinación de vegetales lo hace increíblemente fresco…animate a probarlo!

👉INGREDIENTES (para 4 porciones):
🔸4 Panes baguette de tamaño pequeño
🔸2 zanahorias cortadas en tiritas
🔸2 cebollas medianas cortadas en tiritas
🔸Perejil freso un puñado
🔸4 pepinillos al vinagre
🔸4 bifes de carne, pollo o cerdo cortados en tiritas finas (si te sobro asado…entrale también)
🔸Mayonesa, 4 cucharadas
🔸Salsa de soja, 4 cucharadas
🔸Vinagre de manzana, 4 cucharadas
🔸Azúcar, 4 cucharaditas
🔸Sal y pimienta al gusto

👉PREPARACIÓN:
1- En un bol ponemos el azúcar, el vinagre, mezclamos y echamos las zanahorias, las cebollas y dejamos marinar durante15 minutos.
2- En una sartén con un poco de aceite colocamos las tiras de la carne que hayamos elegido, las cocinamos un poco y le agregamos la salsa de soja. Salpimentamos y seguimos cocinando hasta que estén bien doradas, aprox unos 10min.
3- Para armar los sándwich cortamos las baguettes a lo largo y untamos con mayonesa la miga, rellenamos con la carne, le agregamos las zanahorias y cebollas, los pepinillos en tiritas y el perejil cortado grosamente….es realmente una delicia!

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