Ideas: Almuerzos y cenas

Lasaña de Berenjenas

👉INGREDIENTES:
🔸2 berenjenas grandes, cortadas en rodajas
🔸3 cucharadas de aceite de oliva
🔸100gr de queso parmesano
🔸100 gr de ricota
🔸2 tazas de salsa marinara o usá la salsa roja que normalmente hacés para tus pastas
🔸5 dientes de ajo
🔸1 taza de mozzarella
🔸sal, pimienta al gusto

👉PREPARACIÓN:
1- Como siempre comenzamos con precalentar nuestro HORNO ELÉCTRICO QUNUQ HEME
2- Cortamos las berenjenas en rodajas finas. Calentamos el aceite de oliva en una sartén y sofreímos las berenjenas durante unos 5 minutos. Condimentamos con sal y pimienta y reservamos.
3- A continuación, mezclamos la salsa con los ajos cortados en finas láminas y condimentamos con una pizca de sal y pimienta.
4- En una fuente de horno colocamos una capa de berenjenas, mojamos con un poco de salsa y le agregamos una capa fina de ricota y queso parmesano.
5- Repetimos hasta que usemos todas las rodajas de berenjena. La última capa debe llevar un poco más de salsa y la mozzarella.
6- Horneamos durante unos 30 minutos hasta que el queso se derrita y se dore un poco por encima. Deje enfriar un poco y servir.

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Calabaza rellena

Anquito o calabaza rellena…una receta para salir del común de la diaria. Animate a hacerlo, es super simple!!!!

👉INGREDIENTES:
🔸1 Anquito o calabaza mediano
🔸2 cebollas cortadas en cubos pequeños
🔸4 tazas de espinaca
🔸200 grs de queso cremoso
🔸2 cucharadas de queso crema
🔸Una pizca de nuez moscada
🔸Sal y pimienta a gusto
🔸1 cucharadita de ají molido

👉PREPARACIÓN:
1- Lavamos bien la calabaza, la cortamos a la mitad y la ponemos a hervir por aprox. 30-40 min, para corroborar que esté a punto podemos hincar un cuchillo, si la sentimos suave, esta lista.
2- Dejamos enfriar la calabaza y calamos ambas partes para darle lugar al relleno que prepararemos.
3- En una sartén colocar un poco de aceite de oliva, agregamos las cebollas y dejamos dorar por unos min; cuando veamos que las cebollas están doradas agregamos la espinaca, previamente lavada, y cocinamos por 2 min.
4- Apagamos el fuego y agregamos a la preparación el puré de la calabaza que obtuvimos cuando la calamos. Mezclamos bien.
5- Agregamos el queso crema, la nuez moscada y condimentamos con sal y pimienta e integramos bien todo.
6- Rellenamos nuestras calabazas y las colocamos en una fuente de horno, por último colocamos fetas de queso cremoso por encima de unos 2cm de espesor, rociamos con el ají molido y llevamos al horno hasta que el queso se dore.

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Hamburguesas de espinaca y pollo

👉INGREDIENTES:

🔸500gr de pollo molido
🔸1/2 taza de espinaca cruda finamente picada
🔸2 cucharadas de perejil, finamente picado
🔸2 cucharadas de harina
🔸1 cucharadita de ajo en polvo
🔸1 cucharadita de cebolla en polvo
🔸1 cucharadita de sal
🔸1/2 cucharadita de pimienta negra

👉PREPARACIÓN:
1- Mezclar el pollo molido con los condimentos, las espinacas y la harina hasta que estén bien combinados.
2- Formar 4-5 hamburguesas con el pollo.
3- Las podemos asar a la parrilla o al horno.
4- OPCIONAL: Para servir podemos hacer una mayonesa de palta para decorarlas y acompañarlas con unas hojas de lechuga para agregar frescura y papas bravas…quedan riquísimas!

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Ensalada de garbanzos, albahaca, tomate y mozzarella

¡Simple, fresca, sabrosa y se puede preparar en menos de 10 minutos!

👉INGREDIENTES:
🔸1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados.
🔸1 taza de tomates cherry picados o 2 tomates peritas medianos.
🔸1/4 taza de mozzarella fresca picada o cualquier queso semiduro que te guste
🔸Sal y pimienta negra al gusto
🔸Aceite de oliva
🔸4 cucharadas de albahaca fresca picada.

👉PREPARACIÓN:
En un recipiente mediano, combinar los garbanzos, la albahaca, los tomates y el queso. Mezclamos suavemente y condimentamos con sal, aceite y pimienta negra al gusto. Super fácil!!!

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Súper Sándwich

Súper Sándwich…para esos días que no tenemos ganas de cocinar, pero sí tenemos muchas ganas de comer algo rico!!!
Se puede hacer con cualquier corte de carne y la combinación de vegetales lo hace increíblemente fresco…animate a probarlo!

👉INGREDIENTES (para 4 porciones):
🔸4 Panes baguette de tamaño pequeño
🔸2 zanahorias cortadas en tiritas
🔸2 cebollas medianas cortadas en tiritas
🔸Perejil freso un puñado
🔸4 pepinillos al vinagre
🔸4 bifes de carne, pollo o cerdo cortados en tiritas finas (si te sobro asado…entrale también)
🔸Mayonesa, 4 cucharadas
🔸Salsa de soja, 4 cucharadas
🔸Vinagre de manzana, 4 cucharadas
🔸Azúcar, 4 cucharaditas
🔸Sal y pimienta al gusto

👉PREPARACIÓN:
1- En un bol ponemos el azúcar, el vinagre, mezclamos y echamos las zanahorias, las cebollas y dejamos marinar durante15 minutos.
2- En una sartén con un poco de aceite colocamos las tiras de la carne que hayamos elegido, las cocinamos un poco y le agregamos la salsa de soja. Salpimentamos y seguimos cocinando hasta que estén bien doradas, aprox unos 10min.
3- Para armar los sándwich cortamos las baguettes a lo largo y untamos con mayonesa la miga, rellenamos con la carne, le agregamos las zanahorias y cebollas, los pepinillos en tiritas y el perejil cortado grosamente….es realmente una delicia!

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Papas rellenas a la Mexicana

Andas con ganas de comida mexicana, bueno te dejamos esta receta de Papas rellenas a la Mexicana….no vas a poder creer lo deliciosa que es esta receta. Probalas… vas a sorprender a todos!!!

👉INGREDIENTES:
🔸4 papas grandes
🔸200 grs de carne molida
🔸1 cebolla chica picada
🔸Condimento para tacos (ají en polvo + pimienta negra + pimentón dulce + sal marina + comino en polvo + orégano + cebolla en polvo + provenzal)
🔸1/4 taza de agua
🔸1/2 taza de queso crema, más extra para servir
🔸1/4 taza de leche
🔸1 taza de queso cheddar rallado
🔸1 cebolla de verdeo, picada
🔸1/2 taza de tomates picados bien chiquitos

👉PREPARACIÓN:
1- Precalentamos el horno. Limpiamos bien las papas dejándole la piel y las pinchamos varias veces con un tenedor. Horneamos por 60 a 75 minutos, o hasta que estén suaves.
2- Mientras tanto, cocinamos la carne molida y la cebolla en una sartén.
3- Agregamos el condimento para tacos y 1/4 taza de agua. Cocinamos por 1 minuto más y reservamos.
4- Una vez listas las papas, las dejamos enfriar y luego retiramos una tira de piel de la parte superior para sacar la pulpa y colocamos la pulpa en un recipiente grande. Agregamos el queso crema y la leche y trituramos hasta que quede suave.
5- Al puré que acabamos de hacer le agregamos la carne molida ya cocinada
6- Rellenamos nuestras papas le agregamos por encima el queso cheddar y llevamos a gratinar al horno por unos minutos.
7- Servimos decoradas con un poco mas de queso crema, los tomates picados y la cebolla de verdeo.

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Ensalada proteica multicolor

👉Ingredientes:
🔸1 lata de porotos blancos
🔸1 lata de atún al natural
🔸1 pimiento rojo pequeño.
🔸1 pimiento verde pequeño.
🔸1 pimiento amarillo pequeño.
🔸 1 tomate grande.
🔸100 grs de aceitunas negras.
🔸3 huevos.
🔸1 cebolla morada.
🔸 Perejil.
🔸Aceite de Oliva Virgen.
🔸 Vinagre de manzana.
🔸Sal y pimienta a gusto.

👉Preparación:
1- En una fuente grande colocamos los porotos previamente lavados, el atún al natural y condimentamos con un poco de sal, pimienta y el vinagre de manzana. Dejamos reposar.
2- Cortamos los pimientos en cubos pequeños y agregamos a la preparación.
3- Cortamos el tomate en cubos, trozamos las aceitunas en cuatro, picamos la cebolla y los huevos en cubos. Agregamos a la preparación.
4- Una vez listos todos los ingredientes de la ensalada juntos, solo queda aliñarlos con aceite, los mezclamos bien y reservamos por unos 10min en la heladera.
5- Servimos bien fría con un poco de perejil por encima, podemos decorar con un huevo cortado en dos y unas aceitunas enteras.

Hamburguesas de remolacha

Hamburguesas de remolacha, una opción fácil y realmente sabrosa para incorporar verduras a tu dieta!

👉Ingredientes:
🔸3 remolachas medianas hervidas
🔸2 dientes de ajo
🔸1 cebolla mediana picada
🔸1 taza de garbanzos
🔸1 huevo
🔸1 cucharadita de pimentón ahumado
🔸Sal y pimienta a gusto
🔸3 cucharadas de avena

👉Preparación:
1- Colocamos todos los ingredientes, en una licuadora o procesadora y mezclamos hasta que quede todo bien unificado. Reservamos en la heladera por unas 2 horas.
2- Precalentamos el horno y comenzamos a formar nuestras hamburguesas. La forma más fácil es hacer un bollo y luego aplastamos con la palma de la mano y emprolijamos los bordes.
3- Pintamos las hamburguesas con aceite de oliva, colocamos en una fuente de horno y cocinamos por aprox. 15-20 min., luego damos vuelta y cocinamos por otros 15-20 min.
4- Las podemos comer en pan con los ingredientes que más nos gusten o al plato!