Ideas: Almuerzos y cenas

GUISO DE POLLO EN SALSA DE TOMATE

👉Ingredientes:
🔸1 kg de muslos de pollo troceado (podés hacerlo con la parte del pollo que queiras o pollo entero troceado siempre)
🔸1 cebolla
🔸2 zanahorias
🔸Una lata grande de tomate triturado
🔸2 dientes de ajo picados
🔸2 hojas de laurel
🔸1 taza de caldo
🔸Perejil
🔸Aceite de oliva
🔸Sal y pimienta

👉Preparación:
1- Empezamos por trocear nuestro pollo. Si queremos que nuestro guiso salga menos grasoso le quitamos la piel.
2-Preparamos las verduras: pelamos y cortamos las zanahorias y la cebolla en cubos pequeños.
3- Una vez listos nuestros ingredientes colocamos en una olla un chorro de aceite y la ponemos a calentar, colocamos la zanahoria, la cebolla, los dientes de ajo y los trozos de pollo.
👁Si vamos a usar el pollo con piel, lo colocamos del lado de la piel para sellarlo unos minutos antes de agregar la salsa de tomate.
4- Agregamos el laurel, el tomate triturado, la taza de caldo y salpimentamos. Tapamos la olla y lo cocinamos durante 30 minutos a fuego minimo para que la carne quede tierna.

Para acompañar y completar este súper guiso, probá con unas papas hervidas o arroz, queda riquísimo!!!

Pizza de calabaza

¡Cambia tu masa de pizza tradicional por esta masa de pizza de calabaza, sin harinas y bien sabrosa!

👉Ingredientes:
🔸1 calabaza mediana
🔸1 huevo
🔸1 cucharada de semillas de lino molida (sirve de aglutinante)
🔸1/2 cucharadita de ají
🔸1/2 cucharadita de ajo en polvo
🔸1/2 cucharadita de orégano
🔸Salsa para pizza
🔸Queso cremoso
🔸Hojas de albahaca

👉Preparación:
1- Lo primero a hacer es asar nuestra calabaza, la pelamos, la cortamos en rodajas, la condimentamos y la llevamos al horo hasta que quede dorada.
2- En un recipiente grande colocamos nuestra calabaza asada, agregamos el huevo, el lino molido, los condimentos y hacemos un puré, es mejor pisarlo con un tenedor para que no suelte tanto líquido.
3- En la bandeja para hornear preparada (o con papel mantecca o bien enmantecada), colocamos la mezcla de calabaza y espacirmos en la bandeja, nos debe quedar de mas o menos uno o dos cms. de alto
4-Horneamos la masa hasta que comience a dorarse, aproximadamente 30 minutos.
5- Luego agregamos la salsa de pizza, el queso y la albahaca fresca.
6- Cocinamos hasta que los bordes estén dorados, unos 10 a 15 minutos más. Y listo!

Espaguetis gratinados con boloñesa

👉Ingredientes:
🔸200 gramos de carne molida
🔸1 zanahoria cortada en cubos pequeños
🔸1 ajo picado bien chiquito
🔸1 cebolla cortada en cubos pequeños
🔸1 lata de salsa de tomate
🔸Sal y pimienta a gusto
🔸Aceite de oliva
🔸Perejil fresco
🔸200gr de queso fresco
🔸1 paquete de espaguetis
🔸Queso de rallar cantidad a gusto

👉Preparación:
1- Vamos a empezar con nuestra salsa, en una sartén a fuego medio, colocamos un poco de aceite de oliva, agregamos la zanahoria, la cebolla y el ajo, salpimentamos y concinamos por unos 3 min.
2- Agregamos la carne, mezclamos bien y dejamos que se cocine por unos 15 min, si vas a agregar condimentos, éste es el momento, un poco de pimentón o ají es una buena opción.
3- Pasados los 15 min, agregamos la salsa de tomate y media taza de agua, llevamos el fuego al minimo, tapamos y dejamos cocinar por aprox. 30 min.
4- Cuando veamos que nuestra salsa esta a punto, no debe quedar muy líquida, apagamos y reservamos.
5- Cocinamos nuestros espaguetis siguendo las indicaciones del paquete. Deben quedar al dente, recuerden que luego van al horno. Mientras cocinamos nuestros espaguetis prendemos el horno para que se vaya calentando.
6- Una vez listos nuetsros espaguetis vamos a colarlos y echarle un chorrito de aceite y unos 2 ó 3 cucharones de nuetra salsa para que se coloreen.
7- En una fuente para horno colocamos una capa de espaguetis, una capa de salsa boloñesa y nuevamente el resto de nuestros espaguetis.
8- Colocamos por encima de todo el queso fresco cortado en trocitos y llevamos al horno a gratinar.
9-Servimos con un poco de perejil picado, agregamos queso rallado y a disfrutar!!!!!

Scones de papas rellenas

Scones de papas rellenas!!! RICOR…lo mejor de esta receta es que las pod[es rellenar con lo que quieras, nosotros elegimos unos ricos honguitos!

👉Ingredientes:
🔸1 kg de papas
🔸3/4 taza de harina común
🔸Sal y pimienta al gusto
🔸250 g de champiñones, cortados en cubitos
🔸1 cebolla mediana, finamente picada
🔸2 dientes de ajo, finamente picados
🔸15 g de perejil picado
🔸2 cucharadas de jugo de limón

👉Preparación:
1. Hervimos las papas y hacemos el puré, de la forma que siempre lo hacemos
2.En una sartén con un poco de aceite salteamos las cebollas hasta que nos queden transparentes.
3. Agregamos el ajo, los champiñones, el jugo de limón y sal y pimienta a gusto. Cocinamos por unos hasta que los champiñones estén suaves
4. Retiramos del fuego y agregamos el perejil picado.
5. Mezclamos la harina con el puré de papas y comenzamos a darle forma, primero hacemos una bolita con las manos y hacemos un hueco con el pulgar
6. Agregamos en el hueco aproximadamente una cucharada de la mezcla de hongos en el medio, luego cubrimos con más de la mezcla de papas y con una cuchara aplastamos suavemente.
7. Calentamos un poco de aceite en una sartén a fuego alto y cocinamos nuestros scones durante aproximadamente 2 minutos o hasta que estén dorados de cada lado.
¡Disfrutar!

Pastel de papa y atún

Pastel de papa y atún, es una de esas recetas que el olorcito a queso gratinado decoran la casa y el alma!

👉Ingredientes:
🔸3 papas medianas
🔸250 ml leche
🔸1 cebolla
🔸Salsa de tomate
🔸2 latas de atún en conserva
🔸1 cda de manteca (o aceite)
🔸Queso rallado para gratinar
🔸Aceite de oliva virgen extra
🔸Sal y pimienta

👉Preparación:
1. Cocinamos las papas en agua hirviendo con sal para preparar el puré. Una vez cocidas, les añadimos la leche caliente y las trituramos. Añadimos sal y pimienta al gusto.
2. Cortamos la cebolla y la rehogamos en un recipiente con aceite de oliva. añadimos la salsa de tomate y dejamos cocer unos minutos.
3. Añadimos el atún en el último momento.
4. En una bandeja para horno, alternamos una capa de puré, una de atún con tomate y cebolla y otra de puré.
5. Espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos en el horno. A Disfrutar!!!

Torrejitas de arroz

Torrejitas de arroz, ricas y bien crocantes, sirven como snack o plato principal!

📌Ingredientes:
✔️2 tazas de arroz cocido
✔️1/2 taza de queso rallado
✔️2 cdas de puerro picado
✔️2 cdas de perejil picado
✔️1 taza de harina común
✔️3 huevos

📌Preparación:
1-En un recipiente, mezcla todos los ingredientes para crear una masa firme.
2- Arma bolitas con tus manos y colocalas en una sartén con un poco de aciete.
3- Aplastalas un poco con una cuchara para que queden más chatitas y cocinarlas hasta que estén doradas.

👉Podés servirlas como un snack con alguna salsita rica o las podés acompañar con cualquier ensalada y tendrás un plato riquísimo y económico!

Papas cremosas rellenas con brócoli y chedar

Estas papas cremosas rellenas con brócoli y cheddar son la opción ideal si estas buscando una receta sana, económica y además super rendidora!

👉Ingredientes:
🔸4 papas medianas, bien lavadas y secas
🔸1 cucharadita de aceite de oliva
🔸3 y 1/2 cucharadas de manteca
🔸sal y pimienta a gusto
🔸3/4 cucharadita de cebolla de verdeo picada
🔸3/4 cucharadita de ajo en polvo
🔸1/2 cucharadita de cebolla en polvo
🔸1/2 cucharadita de pimentón
🔸1 y 1/2 tazas de brócoli cocido, picado, dividido
🔸2 tazas de queso cheddar en hebras

👉Preparación:
1- Hervir las papas con piel, una vez listas dejar enfriar, partirlas a la mitad y calarlas para darle lugar al relleno, resevar lo que le sacamos para el relleno.
2-Hacer un puré con lo que nos quedó de calar las papas, agregar el resto de los ingredientes y mezclar para formar el relleno de las papas, colocar por encima las hebras de queso y llevar a un horno medio para que se gratienen.
3- Para servir decorar con la cebolla de verdeo finamente picada y las podes acompañar con la ensalada que quieras!!!

Timbales de arroz primavera.

Una receta bien fresca para estos días de calor!

👉Ingredientes:
🔸350 gr arroz
🔸1 lata de arvejas
🔸100 gr de chauchas hervidas y cortadas
🔸2 corazones de alcaucil (opcional como decoración)
🔸1 ramita de apio picada
🔸1 cebolla picada en cubitos
🔸2 zanahoria hervidas y cortadas en cubitos
🔸½ puerro picado finamente
🔸1 pimiento verde cortado en cubitos
🔸1 ramita de perejil picado
🔸3 cda de aceite de oliva
🔸Sal y pimienta a gusto

. 👉Preparación:
1- Es muy fácil, primero cocinamos todos los ingredientes que llevan cocción (el arroz, las zanahorias y las chauchas ) mientras esos ingredientes se cocinan cortamos el resto, tenemos que tratar de cortarlos chiquitos para que nuestro timbal tenga armonía y se pueda armar fácilmente.
2- Una vez que tengamos todos nuestros ingredientes listos, los mezclamos en un recipiente.
3- Tomamos un molde circular y lo rellenamos, si el molde es de plástico, utilizar una servilleta con aceite para mojar los bordes para asi poder desmoldarlo sin problemas.
4-Decoramos con perejil picado o cualquier otra especie que nos guste y a disfrutar!