Ideas: Almuerzos y cenas

Pizza casera de tomate

Esta pizza casera de tomate tiene una corteza ligera y crujiente cubierta con tomates, mozzarella fresca y albahaca aromática. ¡Es súper simple pero DELICIOSO!

🍕Ingredientes:
1 1/2 tazas de agua tibia
4 tazas de harina común, más extra para amasar
1 paquete de levadura seca 10g
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
1 cdita de aceite de oliva
2 cditas de romero u orégano seco
1/3 taza de salsa de pizza para pintar la masa
3 tazas de tomates cherry cortados a la mitad o tomates peritas cortados en rodajas
1 1/2 tazas de mozzarella fresca o queso cremoso cortada en cubos

🍕Instrucciones:
1- En un recipiente, colocar el agua tibia, la levadura y el azúcar. Esperar unos 7 minutos o hasta que veamos burbuja formándosese en la mezcla.
2- Agregar la sal, el romero u orégano y el aceite de oliva. Mezclar hasta combinar.
3- Agregar la harina y mezclar hasta que la masa se una en una bola.
4- Pintar la bola de masa con un poco de aceite de oliva. Cubrir con un repasador y dejar leudar hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
4- Precalentar el horno a temperatura máxima. Cuando la masa se haya duplicado, golpéarla con los puños para desgasificar. Enharinar la superficie de trabajo y amasa durante unos 5 minutos.
5- Cortar la masa en 4 partes y darle forma segun el tamaño de la pizzera que tengamos.
6- Pintar la masa estirada con aceite y colocar la salsa para pizza. Agregar rodajas de mozzarella y tomates.
7- Bajar el horno a temperatura media y hornear durante unos 20 ó 30 minutos (el tiempo de cocción va a depender de la potencia de nuestro horno), la corteza debe estar dorada y los tomates se habrán ablandado.
Decorar con hojas frescas de albahaca justo antes de servir.

Sopa Crema de zapallo con croutonsy jamón crudo

👉Ingredientes:
🔸 6 fetas de jamón crudo
🔸1 calabacín mediano cortado en cubos
🔸1 zanahoria grande rallada
🔸1 cebolla mediana picada fina
🔸1 diente de ajo picado
🔸2 ½ tazas de caldo de pollo o verdura
🔸 4 cucharadas de queso crema
🔸Sal y pimienta a gusto
🔸1 pizca de nuez moscada
🔸2 ramitas de tomillo fresco o ¼ cucharadita de tomillo seco
🔸2 cucharadas de perejil picado para decorar
🔸 croutons (cuadraditos de pan tostados de aprox. 2cm)

👉Preparación:
1- En una olla colocar las fetas de jamón crudo cortadas en tiritas, cocinar hasta que queden crujientes, retirar y reservar.
2- En la misma olla usando el aceite que quede del jamón agregar una cucharada más y agregar la cebolla y cocinar para ablandar.
3- Luego agregar la zanahoria, el calabacín y el ajo. Cocinar por un par de minutos, y agregar el caldo, las ramitas de tomillo, sal, pimienta y nuez moscada.
4- Llevar a ebullición y pasados unos minutos llevar a fuego lento y cocinar durante 30 minutos.
5- Agregar el queso crema y con una batidora de mano, batir hasta que quede suave.
6- Para servir, en cada plato o tazón agregar la crema de zapallo y por encima 1 cucharada de perejil, los croutons y los chips de jamón crudo!!!!

GUISO DE POLLO EN SALSA DE TOMATE

👉Ingredientes:
🔸1 kg de muslos de pollo troceado (podés hacerlo con la parte del pollo que queiras o pollo entero troceado siempre)
🔸1 cebolla
🔸2 zanahorias
🔸Una lata grande de tomate triturado
🔸2 dientes de ajo picados
🔸2 hojas de laurel
🔸1 taza de caldo
🔸Perejil
🔸Aceite de oliva
🔸Sal y pimienta

👉Preparación:
1- Empezamos por trocear nuestro pollo. Si queremos que nuestro guiso salga menos grasoso le quitamos la piel.
2-Preparamos las verduras: pelamos y cortamos las zanahorias y la cebolla en cubos pequeños.
3- Una vez listos nuestros ingredientes colocamos en una olla un chorro de aceite y la ponemos a calentar, colocamos la zanahoria, la cebolla, los dientes de ajo y los trozos de pollo.
👁Si vamos a usar el pollo con piel, lo colocamos del lado de la piel para sellarlo unos minutos antes de agregar la salsa de tomate.
4- Agregamos el laurel, el tomate triturado, la taza de caldo y salpimentamos. Tapamos la olla y lo cocinamos durante 30 minutos a fuego minimo para que la carne quede tierna.

Para acompañar y completar este súper guiso, probá con unas papas hervidas o arroz, queda riquísimo!!!

Pizza de calabaza

¡Cambia tu masa de pizza tradicional por esta masa de pizza de calabaza, sin harinas y bien sabrosa!

👉Ingredientes:
🔸1 calabaza mediana
🔸1 huevo
🔸1 cucharada de semillas de lino molida (sirve de aglutinante)
🔸1/2 cucharadita de ají
🔸1/2 cucharadita de ajo en polvo
🔸1/2 cucharadita de orégano
🔸Salsa para pizza
🔸Queso cremoso
🔸Hojas de albahaca

👉Preparación:
1- Lo primero a hacer es asar nuestra calabaza, la pelamos, la cortamos en rodajas, la condimentamos y la llevamos al horo hasta que quede dorada.
2- En un recipiente grande colocamos nuestra calabaza asada, agregamos el huevo, el lino molido, los condimentos y hacemos un puré, es mejor pisarlo con un tenedor para que no suelte tanto líquido.
3- En la bandeja para hornear preparada (o con papel mantecca o bien enmantecada), colocamos la mezcla de calabaza y espacirmos en la bandeja, nos debe quedar de mas o menos uno o dos cms. de alto
4-Horneamos la masa hasta que comience a dorarse, aproximadamente 30 minutos.
5- Luego agregamos la salsa de pizza, el queso y la albahaca fresca.
6- Cocinamos hasta que los bordes estén dorados, unos 10 a 15 minutos más. Y listo!

Espaguetis gratinados con boloñesa

👉Ingredientes:
🔸200 gramos de carne molida
🔸1 zanahoria cortada en cubos pequeños
🔸1 ajo picado bien chiquito
🔸1 cebolla cortada en cubos pequeños
🔸1 lata de salsa de tomate
🔸Sal y pimienta a gusto
🔸Aceite de oliva
🔸Perejil fresco
🔸200gr de queso fresco
🔸1 paquete de espaguetis
🔸Queso de rallar cantidad a gusto

👉Preparación:
1- Vamos a empezar con nuestra salsa, en una sartén a fuego medio, colocamos un poco de aceite de oliva, agregamos la zanahoria, la cebolla y el ajo, salpimentamos y concinamos por unos 3 min.
2- Agregamos la carne, mezclamos bien y dejamos que se cocine por unos 15 min, si vas a agregar condimentos, éste es el momento, un poco de pimentón o ají es una buena opción.
3- Pasados los 15 min, agregamos la salsa de tomate y media taza de agua, llevamos el fuego al minimo, tapamos y dejamos cocinar por aprox. 30 min.
4- Cuando veamos que nuestra salsa esta a punto, no debe quedar muy líquida, apagamos y reservamos.
5- Cocinamos nuestros espaguetis siguendo las indicaciones del paquete. Deben quedar al dente, recuerden que luego van al horno. Mientras cocinamos nuestros espaguetis prendemos el horno para que se vaya calentando.
6- Una vez listos nuetsros espaguetis vamos a colarlos y echarle un chorrito de aceite y unos 2 ó 3 cucharones de nuetra salsa para que se coloreen.
7- En una fuente para horno colocamos una capa de espaguetis, una capa de salsa boloñesa y nuevamente el resto de nuestros espaguetis.
8- Colocamos por encima de todo el queso fresco cortado en trocitos y llevamos al horno a gratinar.
9-Servimos con un poco de perejil picado, agregamos queso rallado y a disfrutar!!!!!

Scones de papas rellenas

Scones de papas rellenas!!! RICOR…lo mejor de esta receta es que las pod[es rellenar con lo que quieras, nosotros elegimos unos ricos honguitos!

👉Ingredientes:
🔸1 kg de papas
🔸3/4 taza de harina común
🔸Sal y pimienta al gusto
🔸250 g de champiñones, cortados en cubitos
🔸1 cebolla mediana, finamente picada
🔸2 dientes de ajo, finamente picados
🔸15 g de perejil picado
🔸2 cucharadas de jugo de limón

👉Preparación:
1. Hervimos las papas y hacemos el puré, de la forma que siempre lo hacemos
2.En una sartén con un poco de aceite salteamos las cebollas hasta que nos queden transparentes.
3. Agregamos el ajo, los champiñones, el jugo de limón y sal y pimienta a gusto. Cocinamos por unos hasta que los champiñones estén suaves
4. Retiramos del fuego y agregamos el perejil picado.
5. Mezclamos la harina con el puré de papas y comenzamos a darle forma, primero hacemos una bolita con las manos y hacemos un hueco con el pulgar
6. Agregamos en el hueco aproximadamente una cucharada de la mezcla de hongos en el medio, luego cubrimos con más de la mezcla de papas y con una cuchara aplastamos suavemente.
7. Calentamos un poco de aceite en una sartén a fuego alto y cocinamos nuestros scones durante aproximadamente 2 minutos o hasta que estén dorados de cada lado.
¡Disfrutar!

Pastel de papa y atún

Pastel de papa y atún, es una de esas recetas que el olorcito a queso gratinado decoran la casa y el alma!

👉Ingredientes:
🔸3 papas medianas
🔸250 ml leche
🔸1 cebolla
🔸Salsa de tomate
🔸2 latas de atún en conserva
🔸1 cda de manteca (o aceite)
🔸Queso rallado para gratinar
🔸Aceite de oliva virgen extra
🔸Sal y pimienta

👉Preparación:
1. Cocinamos las papas en agua hirviendo con sal para preparar el puré. Una vez cocidas, les añadimos la leche caliente y las trituramos. Añadimos sal y pimienta al gusto.
2. Cortamos la cebolla y la rehogamos en un recipiente con aceite de oliva. añadimos la salsa de tomate y dejamos cocer unos minutos.
3. Añadimos el atún en el último momento.
4. En una bandeja para horno, alternamos una capa de puré, una de atún con tomate y cebolla y otra de puré.
5. Espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos en el horno. A Disfrutar!!!

Torrejitas de arroz

Torrejitas de arroz, ricas y bien crocantes, sirven como snack o plato principal!

📌Ingredientes:
✔️2 tazas de arroz cocido
✔️1/2 taza de queso rallado
✔️2 cdas de puerro picado
✔️2 cdas de perejil picado
✔️1 taza de harina común
✔️3 huevos

📌Preparación:
1-En un recipiente, mezcla todos los ingredientes para crear una masa firme.
2- Arma bolitas con tus manos y colocalas en una sartén con un poco de aciete.
3- Aplastalas un poco con una cuchara para que queden más chatitas y cocinarlas hasta que estén doradas.

👉Podés servirlas como un snack con alguna salsita rica o las podés acompañar con cualquier ensalada y tendrás un plato riquísimo y económico!