Ideas: Almuerzos y cenas

Ensalada de calabaza asada con espinaca y trigo!

👉Ingredientes:
✔️1 calabaza mediana, pelada, sin semillas y cortada en cubitos
✔️4 dientes de ajo
✔️Aceite de oliva
✔️2 tazas de trigo candeal
✔️Sal y pimienta a gusto
✔️1 cebolla, cortada en cubitos
✔️3 tazas de espinacas picada
✔️1/4 taza de ricota

👉Preparación:
1- Precalentar el horno
2- Colocar la calabaza y los ajos enteros con piel en una bandeja para hornear, rociar con aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva, condimentar con sal y pimienta y revolver bien, con las manos para cubrir uniformemente la calabaza asi no se pega a la fuente.
3- Asar la calabaza en el horno durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté tierna.
4- Mientras la calabaza y el ajo se asan, colocar el trigo con aproximadamente 4-5 tazas de agua fría en una cacerola, condimentar generosamente con sal y hervir a fuego medio-alto. Una vez que el trigo hierva, bajar el fuego a fuego lento, cubrir y dejar que se cocine por hasta 40 minutos.
5-Cuando la calabaza esté tierna, retirarla del horno y reservar.
6- Agregar la cebolla en una sartén y el ajo que cocinamos con la calabaza sin cáscara y cocinar por un minuto o dos, o hasta que las cebollas estén translúcidas.
7- Agregar la espinaca, la calabaza y el trigo y dejar cocinar por 2 min más.
8- Servir decorando con ricota y listo!

Ensalada de batatas asadas y quinua

Fácil, saludable y sin gluten!

👉Ingredientes:
✔️4 tazas de batatas peladas y cortadas en dados pequeños
✔️4 dientes de ajo picados
✔️¼ taza de aceite de oliva
✔️Romero fresco picado a gusto
✔️1 cucharadita de canela molida
✔️Sal a gusto
✔️Pimienta negra a gusto
✔️1 taza de quinua cocida
✔️½ taza de zanahorias ralladas
✔️¼ taza de perejil fresco
✔️ 5 cucharadas de queso crema
✔️ 2 cucharadas de ketchup

👉Preparación:
1- Precalentar el horno.
2- Mezclar las batatas con el ajo, el aceite de oliva, romero, canela, sal y pimienta y extender en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear.
3- Colocar en el horno y hornear durante 15-20 minutos.
4- Mientras se asan las batatas, prepare la salsa de queso crema con ketchup, que consiste simplemente en mezclarlo agregándolele una pizca de sal y un poco de aceite de oliva.
5- Servir las batatas asadas, la quinua cocida, las zanahorias y el perejil en tazones. Terminar decorando con la salsa de queso.

Ensalada de espárragos grillados y atún!

Empezaron a aparecer los espárragos de nuevo y nos tentamos con esta ensalada que es lo más!

👉Ingredientes:
✔️1 paquete de espárragos
✔️1/4 taza de cebolla colorada finamente picada
✔️1 pimiento rojo asado, picado
✔️1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
✔️1 diente de ajo picado
✔️2 cucharadas de vinagre
✔️ 1 cucharada de mayonesa
✔️1 cucharadita de pimentón ahumado
✔️8 tazas de rúcula
✔️1 lata de atún al natural

👉Preparación:
1-Condimentar los espárragos con aceite de oliva, con sal y pimienta y en una sartén grillarlos durante 3-5 minutos, girándolos hasta que estén ligeramente quemaditos.
2- Retirar del fuego y dejarlos enfriar un poco. Picar en trozos de 3 cm.
3-Combinar los espárragos, la cebolla, pimientos, garbanzos y ajo en un recipiente grande, agregar el atún.
4- Batir la mayonesa, el vinagre y el pimentón en un recipiente aparte.Luego agregar la vinagreta a la mezcla de espárragos.
5- Hacer una base de rúcula en un plato y agregar la mezcla de espárragos y atún.

Lo podemos acompañar con algunas tostadas de pan integral y agregarle queso rallado si lo deseamos!

CAZUELA DE POLLO Y ARROZ al horno.

👉Ingredientes:
✔️2 tazas de puré tomate
✔️2 tazas de tomates cortados en cubitos con albahaca, ajo y orégano
✔️1 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer
✔️1 pechuga de pollo deshuesada y deshuesada o lomo de pollo, cortados en trozos pequeños
✔️1 cda de sal
✔️1 taza de queso mozzarella rallado
✔️1/2 taza de queso parmesano rallado
✔️2 cucharadas de perejil fresco picado

👉Preparación:
1- Lo primero que hacemos siempre al cocinar en el horno es precalentarlo.
2- Rociamos una fuente para horno con aceite en aerosol.
3- Mezclamos el puré de tomate con los tomates en cubo y el arroz crudo en un recipiente grande.
4 – Agregamos el pollo trozado en cubos condimentado a gusto a la mezcla de arroz y revolvemos para combinar completamente. Pasamos la mezcla a la fuente para hornear preparada.
5- Cubrimos bien con papel de aluminio o con una tapa.
6- Horneamos durante 35 minutos, retiramos la tapa y agitamos bien la fuente. En este punto, el pollo debe estar completamente cocido y el arroz debe estar tierno. Si el arroz es demasiado duro, volver a cubrir y regresar al horno por 5-10 minutos más, o hasta que esté listo.
7-Una vez que el arroz esté tierno, espolvoreamos los quesos mozzarella y parmesano por encima. Regresamos la fuente al horno, sin tapar, durante unos 5 minutos más, o hasta que el queso se derrita y el arroz esté completamente hecho.
8- Para servir decorar con perejil fresco!

Nuggets de pollo

👉Ingredientes:
✔️2 Pechugas de pollo cortadas en cubos medianos
✔️2/3 taza de harina
✔️1/3 taza de avena extra fina
✔️2 huevos
✔️1 cucharadita de sal y pimienta (al gusto)
✔️1/2 cucharadita de ajo en polvo
✔️Aceite para freír

👉Preparación:
1- En un recipiente, combinar la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Mezclar bien para combinar los sabores.
2-En un segundo plato poco profundo, batir los huevos.
3- Mezclar el pollo con la combinación de harina y condimentos, debemos asegurarnos de que todas las piezas queden bien cubiertas.
4-Sumergir el pollo recubierto en la mezcla de huevo.
5- Cubrir el pollo con una capa de avena extra fina
6- Freír durante 8 minutos.
7- Salsa de acompañamiento: Combinar 1/4 taza de salsa BBQ y 1/4 taza de Ketchup
¡Sumérgete y disfruta!

Puchero Argentino

El PUCHERO es por excelencia el guiso más argentino que tenemos! Es fácil de hacer, se adapta a cualquier región y tiene aroma a familia siempre! Se puede hacer con las verduras y carnes que más te gusten, nosotros te pasamos nuestra versión.

👉Ingredientes:
🔸1 kg de Osobuco, se puede hacer con cualquier corte de carne, pollo o cerdo si lo prefieren
🔸1 lata de garbanzos
🔸3 Papas
🔸2 Batatas
🔸2 zanahorias
🔸3 choclos partidos
🔸2 dientes de ajo
🔸1 rama de puerro
🔸1 rama de apio
🔸1 trozo de calabaza, zapallo o calabacín
🔸2 cebollas
🔸1 pizca de Sal
🔸 perejil para decorar

👉Preparación:
1-Colocamos una olla grande con agua y sal los trozos de carne. Llevamos fuego alto por unos 5min.
2- Agregamos el ajo, puerro, apio y las cebollas para que la carne valla tomando sabor.
3- Para que nos salgan todas las verduras cocinadas al mismo punto, debemos agregarlas según su dureza, es decir, primero las zanahorias y pasados unos minutos, añadimos la calabaza, las papas y por último las batatas y el choclo.
4- El puchero estará listo cuando la carne y las verduras estén tiernas. Unos minutos antes de apagar el fuego, agregamos los garbanzos para que tomen gusto y calor.

📌Se puede servir por separado el caldo y la carne con las verduras, esto depende del gusto de cada uno.
👌Decorá con un poco de perejil fresco… ¡a disfrutar!

Canelones de espinaca y ricotta

👉Ingredientes:
🔸Panqueques o masa para canelones 12
🔸Espinaca 300 gramos
🔸Ricotta 200 gramos
🔸Sal y pimienta a gusto
🔸Nuez moscada a gusto.
🔸Salsa de tomate a gusto.
🔸Queso crema
🔸Queso rallado cantidad necesaria.

👉Preparación:
1-Poner la espinaca (limpia en caso de que sea fresca) en un sartén unos 5 minutos para que se ablande un poco, y si la espinaca es congelada unos 10 minutos o cuando veamos que comienza a soltar agua. Dejar enfriar.
2-Escurrir la espinaca, procesarla.
3-Colocar en un bol la ricota, añadir la espinaca procesada, sal y pimienta, nuez moscada, 2 cucharadas bien cargadas de queso rallado. Mezclar bien para que se integren todos los ingredientes.
4-Rellenar los canelones utilizando los panqueques o masa de canelones.
5-Disponer los canelones ya rellenos en una fuente para horno, pincelando con salsa de tomate la base de la misma.
6-Cubrir los canelones con salsa de tomate, y el queso crema. Espolvorear con queso rallado y llevar al horno por unos 15 a 20 minutos.

Asado estofado con base de puré

¿Sobró asado o alguna carne al horno? Te compartimos esta receta para reciclar sobras de carne y que te quede como un plato recién preparado, bien rico, bien sabroso!

👉Ingredientes:
🔸Cualquier carne asada que te haya sobrado
🔸1/2 cucharadita de pimienta
🔸2 cucharaditas de aceite de oliva
🔸1/3 taza de cebolla, picada
🔸2 zanahorias, peladas y picadas
🔸2 Dientes De Ajo, Picados
🔸1/2 taza de vinagre balsámico
🔸2 tazas de caldo de carne
🔸2 ramitas de romero fresco
🔸4 ramitas de tomillo fresco
🔸2 hojas de laurel
🔸Puré De Papas Para Servir

👉Preparación:
1- En una cacerola a fuego medio agregar el aceite de oliva, las cebollas, las zanahorias y el ajo, cocinar por 5-6 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
2-Agregar la carne trozada con el vinagre balsámico y el caldo de carne. Llevar a fuego lento.
3- Agregar las hierbas y las hojas de laurel, colocar la tapa en la olla y cocine durante 1 hora, o hasta que la carne se desprenda de los huesos y el líquido se haya reducido.
3- Retirar las hojas de laurel y servir caliente sobre el puré de papas.