Ideas: Postres

Tarta de chocolate con frutos secos.

Ingredientes:

1 taza (120g) de avellanas o nueces picadas.
1 taza (125 g) de harina común
2 cucharadas (25 g) de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza (115g) de manteca fría en cortada en cubos.
3 cucharadas (45 ml) de agua helada
2 cucharadas (14 g) de almidón de maíz
2 tazas (480 g) de crema
300 g de chispas de chocolate amargo
1/8 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:
Precalentar el horno. Colocar las avellanas o nueces picadas en un papel para hornear o en una bandeja de silicona para horno. Tostar por alrededor de 5-7 minutos, retirarlas del horno y reservarlas.

Para la masa:
1-Procesar las avellanas o nueces tostadas, la harina, el azúcar y la sal juntas hasta que alcance la consistencia de la harina gruesa. Reservar algunas avellanas o nueces para decorar.
2-Verter la mezcal en un recipiente y agregar la manteca, deshacerla con las manos en la mezcla hasta que obtengamos una textura arenosa.
3- Agregar las 3 cucharadas de agua helada y mezclar lentamente, agregar solo la suficiente cantidad de agua para juntar la masa.
4-En una tartera esparcir la masa de forma pareja de aproximadamente 1 cm de espesor y colocar sobre ella peso para poder hornearla y que no se nos levante ni formen grumos.
El peso lo podés generar con un recipiente de vidrio o de barro apto para horno, para que el peso no se nos pegue a la masa forrarlo con papel aluminio.
5-Hornear durante 18-20 minutos. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar mientras se prepara el relleno.

Para el relleno:
1-Batir el almidón de maíz y 1/2 taza de la crema espesa en un recipiente pequeño. Esto es para que no se formen grumos. Luego verter en una cacerola mediana.
2-Agregar el resto de la crema, las chispas de chocolate y la sal en la cacerola y poner a cocinar a fuego medio.
3- Dejar hervir durante 3 minutos revolviendo constantemente. Retirar del fuego, agrgarle la esencia de vainilla, y luego verter en la masa ya cocinada.
Enfriar en la heladera por 3-4 horas o hasta que esté listo. Cubrir con las avellanas o nueces restantes.

POPS DE MANZANA

POPS DE MANZANA crujientes y acaremelados.🍏🍭 La combinación perfecta entre lo saludable y lo divertido!

👉Ingredientes:
6 manzanas verdes
2 tazas de azúcar
½ taza de agua
½ cucharadita de colorante rojo para alimentos
2 cucharadas de jugo de limón

🍏 Preparación de las manzanas:
1- Preparar un recipiente grande de agua con una pizca de sal mezclada.
2- Pelar cada manzana, con un sacabocados de verduras formar las bolitas para nuestros pops.
3- Colocar las bolitas de manzana en el recipiente de agua para evitar que se oxiden miesntras avanzamos en nuestra receta.
4- Cuando termine, secarlas con toallas de papel y colocarlas en una bandeja para hornear forrada de papel manteca.
5-Colocar en cada bolita un palito de chupetín yllevarlos al congelador por 15 minutos.

👁 Preparación para el caramelo:
Este caramelo se utilizará para cubrir nuestros pops
1- Agregar el azúcar, el agua, el colorante de alimentos y el limón a una sartén mediana a fuego medio / alto, revolver una vez para combinar.
2- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y continuar cocinando hasta que el caramelo llegue a la etapa de “crack duro”. ¡Cómo lo sabremos? Dejando caer un poco del caramelo fundido en una taza de agua fría. Debería volverse frágil y duro. Si llegaste a esa etapa retirar del fuego.

🍭 Preparación de los chupetines:
1- Trabajando rápidamente, sumergir cada pop de manzana en el caramelo y cubrir uniformemente (tener cuidado de no tocar el caramelo, estará MUY caliente).
2- Colocar cada pop en posición vertical sobre una bandeja para hornear forrada de papel manteca.
3- Cuando termine de cubrir los pops, volver a colocarlos en el congelador durante unos minutos para que se asienten por completo.

SMOOTHIE BOWL de espiacas, kiwi y frutillas

👉 Ingredientes

1-2 tazas de hoijas de espinaca
6-8 frutillas congeladas
1 kiwi
1/2 taza de leche descremada
1/2 de taza de yogurt de vainilla o sin gusto
1 cda de miel


Toppings o coberturas: avellanas, semillas de chia, frutillas y kiwi en trozos

👉Colocar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar hasta que quede suave. La textura debe ser lo suficientemente gruesa como para comer con una cuchara.
Colocar la preparación en un bowl y decorar con los toppings a gusto. ¡A disfrutar!

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SMOOTHIE BOWL de Frutillas y banana

👉 Ingredientes

1 banana congelada
1½ taza de frutillas congeladas
1/2 taza de leche descremada
1/2 de taza de yogurt de vainilla o sin gusto
1 cda de miel


Toppings o coberturas: bananas y frutillas desidratas y frescas, semillas de chia.

👉Colocar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar hasta que quede suave. La textura debe ser lo suficientemente gruesa como para comer con una cuchara.
Colocar la preparación en un bowl y decorar con los toppings a gusto. ¡A disfrutar!

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SMOOTHIE BOWL de Pomelo Rosado y durazno

👉 Ingredientes

Gajos de 1 pomelo rosado pelados
Gajos de 1 naranja pelados
2 duraznos
1/2 taza de leche descremada
1/2 de taza de yogurt de vainilla o sin gusto
1 cda de miel


Toppings o coberturas: granola, pasas de uva, duraznos en gajos.

👉Colocar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar hasta que quede suave. La textura debe ser lo suficientemente gruesa como para comer con una cuchara.
Colocar la preparación en un bowl y decorar con los toppings a gusto. ¡A disfrutar!

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SMOOTHIE BOWL de Mango, kiwi y ananá

👉 Ingredientes

1 banana, previamente congelada
1 taza de mango en cubos previamente congelado
1 taza de ananá en cubos previamente congelada
1/2 taza de leche descremada
1/2 de taza de yogurt de vainilla o sin gusto
1 cda de miel


Toppings o coberturas: coco en laminas y rodajas de kiwi

👉Colocar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar hasta que quede suave. La textura debe ser lo suficientemente gruesa como para comer con una cuchara.
Colocar la preparación en un bowl y decorar con los toppings a gusto. ¡A disfrutar!

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SMOOTHIE BOWL de Manzanas y avena

[ SMOOTHIE BOWL de Manzanas y avena ] la última tendencia! Son licuados preparados bien espesos que permiten servirse en bowls. Acompañados de toppings energéticos muestran una nueva manera de incorporar a tu organismo algo bien nutritivo y refrescante.


Ingredientes

1 manzana en trozos previamente congelada
1/2 taza de avena
1/2 taza de leche descremada
1/2 de taza de yogurt de vainilla o sin gusto
1 cda de miel
1/2 cda de canela
Una pizca de cúrcuma
Unas gotitas de extracto de vainilla
Jugo de 1/2 limón
6-8 cubos de hielo


Toppings o coberturas: Semiilas de zapallo tostadas, semillas de girasol tostadas, coco, trocitos de manzana.

Colocar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar hasta que quede suave. La textura debe ser lo suficientemente gruesa como para comer con una cuchara.
Colocar la preparación en un bowl y decorar con los toppings a gusto. ¡A disfrutar!

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GELATINA DE NUTELLA Y QUESO CREMA

👉Ingredientes:
2 sobres de gelatina sin sabor
1 taza de nutella
1 pote de queso crema
1/4 de taza de azúcar
1 lata de leche condensada
2 limones (el jugo)
1 taza de agua
2 tazas de leche.

👉Modo de elaboración:
Hidratar 1 sobre de gelatina en el agua, dejar que repose hasta que se hinche, calentarla en el microondas 2 minutos, revolver bien hasta que se disuelva.
Licuar el queso crema con el jugo de limón y la leche condensada, añadir a la licuadora el sobre de gelatina disuelto anteriormente y mezclar hasta que se incorporen los ingredientes.
Vaciar en un molde y refrigerar hasta que semicuaje.

Para elaborar la gelatina de Nutella:
Repetir el procedimiento con el sobre de gelatina.
Licuar la leche con la Nutella y el azúcar hasta que se disuelva por completo; después añadir el sobre de gelatina y mezclar unos segundos para incorporar todos los ingredientes.
Verter suavemente sobre la gelatina de queso, refrigerar hasta que cuaje por completo.
Desmoldar y servir.