Ideas: Snacks

Coquitos con base de chocolate!

Son tan simples de hacer que prometo que los suyos se verán como en la foto y ¡son sin gluten y bajos en grasa!

👉Ingredientes:
✔️4 claras de huevo grandes, temperatura ambiente
✔️1/2 taza de azúcar
✔️1 1/2 cucharadita extracto de vainilla
✔️300 grs de coco rallado
✔️1/2 taza de chocolate derretido

👉Preparación:
1- Precalentar el horno y preparar una bandeja de horno con papel antiadherente.
2- En un recipiente grande, batimos las claras de huevo, el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla espesas y espumosa.
3-Agregar el coco rallado mezclar hasta que se unifique todo.
4- Formar bolitas del tamaño de una pelota de golf y colocarlas en la bandeja para hornear Horneamos unos 20-25 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
5- Dejamos enfriar. Una vez que se haya enfriado por completo, sumergimos en el chocolate derretido y las colocamos sobre papel pergamino para que se sequen.
Listo tenemos nuestros coquitos con base de chocolate para disfrutar en cualquier ocasión!

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Albóndigas de berenjena y queso

👉Ingredientes:
📌3 berenjenas
📌1 diente de ajo
📌2 huevos
📌80 gr de pan rallado
📌100 gr de queso Parmesano
📌Perejil
📌Pan rallado para rebozar
📌Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
✔️Partimos las berenjenas por la mitad y las ponemos en el horno, unos 20-30 minutos
✔️Una vez que ya están horneadas, las sacamos del horno y con la ayuda de una cuchara sacamos toda la carne.
✔️La dejamos en un colador un rato para que pierda todo el líquido
✔️Cuando la berenjena está bien escurrida la ponemos en un recipiente, la picamos bien, incorporamos el ajo bien picado y un poco de pimienta recién molida
✔️ Luego agregamos los huevos, el queso y el pan rallado
✔️Picamos perejil fresco y lo añadimos también; mezclamos todo hasta que todos los ingredientes están bien integrados ✔️Formamos bolitas, que pasaremos por pan rallado y freímos en aceite de oliva hasta que estén doradas

😉Se pueden servir con algún colchón de hojas verdes o las podes acompañar con alguna salsita de queso!!!

SANDWICH DE POLLO

Ingredientes:
Rodajas de pan, del que más te guste
1 taza de pollo desmenuzado
8 cdas de salsa de tomate
1 cdita de ajo picado
1/4 cdita de albahaca
1/4 cdita de orégeno
Pizca de sal
Aceite de oliva
1/2 taza de queso mozzarella rallado
1/4 taza de queso parmesano rallado

Preparación:
✔️Tostar el pan con un poco de aceite de oliva, y reservar.
✔️En una sartén cocinar el ajo durante 30 segundos; agregar la salsa de tomate y los condimentos y cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos.
✔️Agregar el pollo y mezclar para que se embeba con la salsa.
✔️Agregar la mitad de los quesos hasta que se derritan.
✔️ Armar el sandwich con la cantidad que deseen de la mezcla y adornar con perejil fresco o albahaca, cubrir con otra rebanada de pan tostado.
Se puede servir frío o caliente y acompañarlo con una rica limonada o una buena cervecita!

SANGRÍA DE SIDRA

👉Ingredientes:
✔️2 ramas de canela, y más por servir
✔️2 manzanas medianas, en rodajas finas
✔️1 pera mediana, en rodajas finas
✔️1 naranja mediana, en rodajas finas
✔️⅔ taza de semillas de granada
✔️1 botella de sidra de manzana
✔️2 tazas vino blanco
✔️¼ taza de jugo de naranja
✔️2 cucharadas de jugo de limón
✔️Soda, para servir

👩🏼‍🍳Preparación:
✔️Colocar las ramas de canela y la fruta en una jarra grande. Agregar el vino, la sidra de manzana, el jugo de naranja y jugo de limón.
✔️Dejar reposar en la heladera durante 3 a 24 horas (¡6-8 horas es mejor!).
✔️Servir la sangría con la fruta en vasos. Añadir un chorrito de soda.
✔️Decorar con una ramita de canela, y a brindar!

TURRÓN DE CARAMELO

Una receta rápida, fácil y con mucho amor!

👉Ingredientes:
✔️300 gr. azúcar
✔️300 gr. de almendras o avellanas
✔️1 cucharadita de jugo de limón
✔️Jugo de 1 naranja
✔️Aceite vegetal o suave de oliva
✔️1 molde, el que tengas a mano para darle forma

👩🏼‍🍳Preparación:
✔️Empezamos con el caramelo. Calentamos en una olla el azúcar, con un el jugo de limón y el de naranja.
✔️Movemos constantemente para que no se nos queme el caramelo, cuando desaparezcan los grumos y empiece a tomar un color tostado, agregamos las avellanas o almendras y removemos hasta que estén completamente cubiertas de caramelo.
✔️Luego volcamos la mezcla en una bandeja de horno engrasada con unas gotas de aceite, esparcimos bien y dejamos enfriar.
✔️Una vez frio, cortar y listo!

Bruschettas de jamón crudo y rúcula, un clásico de la época!

👉Ingredientes:
1 tira de pan francés, cortada de aproximadamente 2 cm
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
200grs de queso crema
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
200grs de jamón crudo en fetas
1 1/2 tazas de rúcula
1-2 cucharadas de miel (opcional)

👩🏼‍🍳Preparación:
✔️Tostar las rodajas de pan en una sartén con un poco de aceite de oliva para darles sabor.
✔️En un recipiente colocar el queso crema y condimentarlo con el jugo de limón, sal, pimienta y un toque de aceite de oliva.
✔️Cubrir las tostadas con el queso preparado, unas hojas de rúcula y una rebanada de jamón y están listas nuestras bruschettas!
😜 A los que les agrade lo agridulce pueden rocíar un poco de miel encima y a disfrutar!

Bruschettas de cebollas caramelizadas

👉Ingredientes:
4 cebollas rebanadas finamente
3 cdas de aceite de oliva
½ cdita de sal, si tiene alguna especiada mejor aún!
1/2 taza de azúzar.
1 taza de agua o de caldo de carne
6 ramitas de tomillo fresco
1/2 kg pan de pan francés, cortado en rebanadas
200grs de queso mozzarella rebanado

👩🏼‍🍳Preparación:
✔️Calentar una sartén grande anti adherente a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregar el aceite de oliva.
✔️Agregar las cebollas en rodajas finas. Condimentar con sal, y revolver continuamente con una cuchara de madera, cocinar por unos 2 min.
✔️Agregar el azúcar y dejar que las cebollas se caramelicen lentamente, revolviendo constantemente para que las cebollas no se quemen en el fondo de la sartén. Este proceso debe tomar entre 2 y 5 minutos.
✔️Cuando las cebollas se hayan dorado, agregar el caldo de carne un cuarto de taza a la vez. Revolver constantemente con la cuchara mientras las cebollas se empapan del caldo. Hacer esto tres veces más.
✔️Agregar las hojas de tomillo y retirar la sartén del fuego.
✔️Colocar el pan rebanado en una bandeja para hornear, aceitar la bandeja para que nuestro pan no se pegue ni queme.
✔️Colocar las cebollas de manera uniforme sobre el pan rebanado.
✔️Luego cubrir con los trocitos de mozzarella a gusto
✔️Cocinar durante 4-6 minutos, o hasta que el queso se dore y gratine.
✔️Retirar del horno, y dejar enfriar durante 5-10 minutos.
✔️Decorar con hojas de tomillo y a disfrutar!

Bruschettas de ricota y pesto

👉Ingredientes:
1 baguette, dividida por la mitad y cortada en trozos.
100grs de ricota
Aceite de oliva
Aceto balsámico
2 ajos
Un puñado de albahaca
Nueces cantidad a gusto
Jugo de 1 limón
Tomates cherry a gusto
Sal y pimienta a gusto

👩🏼‍🍳Preparación:
✔️Tostar el pan en una sartén con un poco de aceite y ajo para darle sabor, reservar.
✔️Saltear los tomates cherry con un poco de aceite y aceto balsámico
✔️ Colocar en un recipiente la ricota y agregarle sal, pimienta y el juego de limón, mezclar y dejar reposar.
✔️Para el pesto, picar las nueces, los ajos y la albahaca, salpimentar y agregarle un poco de aceite de oliva.
✔️Para armar las buschettas, colocar el pan ya tostado, por encima la ricota, luego los cherrys y finalmente decorar con el pesto!