Ideas: Snacks

Wraps de huevo con jamón y verduras

Estos wraps de huevo con jamón y verduras, son una opción excelente para preparar y administrar en la semana para esos almuerzos rápidos cuando no tenés tiempo, te suman energía y calman la ansiedad. Además son super simples de hacer!

👉Ingredientes:
🔸8 huevos grandes
🔸4 cucharaditas de agua
🔸1/2 cucharadita de sal fina
🔸Aceite vegetal
🔸2 cucharadas de queso crema
🔸200grs de jamón en feta
🔸2 tazas de espinaca cruda

👉Preparación:
1- En un recipiente colocamos los huevos, las 4 cucharaditas de agua, el queso crema, 2 cucharaditas de aceite y la sal, batimos bien hasta unir todo.
2- Aceitamos nuestra satén la llevamos a fuego bajo y cuando esté bien caliente hacemos nuestros omelettes, deben quedar con la consitencia parecida a la de un panqueque.
3- Una vez listos nuestros omelettes los dejamos enfriar, y sobre los mismos colocamos una capa de jamón (de 2 ó 3 fetas) y una de espinaca, debemos cubrir toda la superficie del omelette.
4- Enrollamos y cortamos en tramos de aproximadamente unos 2cm. Para que no se nos desarmen debemos apretar bien cuando los enrollamos y dejamos reposar unos 20min antes de cortar.

10 recetas rápidas y fáciles para armar tus entradas para las fiestas!

Las proporciones de ingredientes dependerá de la cantidad de pinchos que quieras armar.. 2012_aurora-01
👉Para la ensalada romana en pincho vas a necesitar:
– Tomates cherry
– Queso roquefort
– Panceta desgrasada a la plancha
– Lechuga
– Mayonesa para condimentar(casera de preferencia)

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2012_aurora-02
👉Para la ensalada de remolacha en pincho vas a necesitar:
– Remolachas hervidas en cubos
– Espinaca fresca
– Bolitas de queso de cabra preferentemente, también podemos usar mozzarella
– Nueces picadas para rebozar el queso
– Aceite de oliva, sal y pimienta para condimentar

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2012_aurora-03
👉Para la ensalada césar en pincho vas a necesitar:
– Cubitos de pollo hervido o a la plancha
– Lechuga
– Croutons
– Queso parmesano en cubos
– Aderezo césar para condimentar

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👉Para los pinchos primavera vas a necesitar:
– Bolitas de melón
– Salame picado fino en fetas
– Rúcula

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👉Para los pinchos de ensalada griega vas a necesitar:
– Pepinos en rodajas
– Tomates cherry
– Aceitunas negras
– Cubos de queso de cabra preferentemente, también podemos usar mozzarella
– Aceto balsámico para condimentar

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👉Para los pinchos de pasta fría vas a necesitar:
– Pasta fresca hervida al dente y fría preferentemente alguna pasta rellena.
– Salame picado fino en fetas
– Corazones de alcaucil cortados en cuartos
– Tomates cherry
– Hojas de perejil fresco
– Cubos de queso parmesano
– Aceitunas negras

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👉Para los pinchos antipasto vas a necesitar:
– Salame picado fino en fetas
– Corazones de alcaucil cortados en cuartos
– Tomates cherry
– Hojas frescas de albahaca
– Cubos de queso parmesano
– Aceitunas negras
– Aceite de oliva, sal y pimienta para condimentar

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👉Para los pinchos agridulces jamón crudo vas a necesitar:
– Bolitas de melón
– Jamón crudo en fetas
– Uvas blancas y rojas o negras

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👉Para los pinchos de centeno vas a necesitar:
– Pan de centeno tostado y cortado en cubos
– Tomates cherry
– Panceta desgrasada a la plancha
– Lechuga

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👉Para los pinchos caprese vas a necesitar:
– Tomates cherry
– Hojas frescas de albahaca
– Bolitas de queso de cabra preferentemente, también podemos usar mozzarella
– Tomates secos hidratados previamente en agua con sal
– Vinagreta de oliva y albahaca para condimentar

Huevos rellenos con cebolla caramelizada

👉Ingredientes para hacer 24 unidades:
🔸12 huevos duros grandes, pelados y cortados a la mitad
🔸1 taza de cebollas caramelizadas
🔸2 cucharadas de mostaza Dijon o mostaza regular
🔸1 cucharada de agua
🔸2 cucharadas de ciboulette picado o cebolla de verdeo picada finamente
🔸1 cucharada de tomillo picado fresco para decorar
🔸Sal y pimienta a gusto

👉Cómo hacer la cebolla caramelizada:
1- Cortar la cebolla en julianas, llevarlas a fuego medio en una sartén con aceite de oliva, dejar que se ablanden y agregar 1/2 taza de azúcar, dejar cocinar por unos minutos y listo! Si ven que la cebolla se empieza a pegar en el sartén agregar un poquito de agua.

👉Preparación de los huevos:
1- Retirar las yemas de todas las mitades de huevo y colocarlas en una licuadora.
2- Agregar las cebollas caramelizadas, la mostaza, el agua y procesar hasta lograr una crema con cuerpo.
3- Colocar las mitades de huevo en una bandeja y rellenar con la mezcla con una manga para que queden más prolijos.
4-Decorar con tomillo fresco y pimienta…servir!

Albóndigas de zanahoria

Son ricas, son livianas, ideales para una picada, para un rico snack y también son una buena forma de lograr que los más peques coman vegetales!

👉Ingredientes:
🔸300 gr de zanahorias ralladas (aproximadamente 3 tazas)
🔸100 gr de avena (aproximadamente 1 taza)
🔸1 huevo
🔸1 cebolla picada
🔸1 cucharada de mostaza
🔸1 cucharada de pasta de tomate o salsa de tomate
🔸1 cucharadita de pimentón en polvo
🔸2-3 cucharadas de pan rallado
🔸Sal y pimienta a gusto

👉Preparación:
1- Es bien simple, colocar todos los ingredientes en un recipiente y mezclar bien hasta obtener una masa. Si quieren obtener una masa menos granulada pueden colocar todo en una licuadora o procesadora y mezclar allí.
2- Una vez lista la masa armar los bollitos con la mano y pasarlos por el pan rallado.
3- Se pueden hacer al horno tardan entre 15-20 min o si prefieren freírlas tardan unos 3 min en estar doradas.
4- Van con cualquier guarnición, les recomendamos acompañarlas con alguna salsita…quedan un amor!

Galletitas de manteca

👉Ingredientes:
🔸200 g de manteca o margarina si lo prefieren
🔸140 g de azúcar
🔸1/4 cucharadita de sal
🔸2 yemas de huevo grandes
🔸1 cucharadita de extracto de vainilla
🔸2 tazas de harina común
🔸2 cucharadas de leche
🔸Chocolate derretido y granas para decorar, opcional.

👉Procedimiento:
1- Como siempre para empezar, precalentar el horno.
2- En el recipiente grande colocar la manteca, el azúcar y la sal y batir con batidora hasta que forme una pasta.
3- Luego agregar a la mezcla las yemas de huevo y la vainilla.
4- Agregar la harina y mezclar hasta que se unifique, luego agregar la leche de a poco para obtener una consistencia flexible, no nos debe quedar muy blanda la mezcla, sino más bien chiclosa.
5- Colocar la mezcla en una manga con una punta de estrella grande.
6- Armar las galletas con la manga sobre una bandeja para hornear sin engrasar y dejar reposar por unos 20 min
7- Hornear hasta que estén doradas en el fondo, aproximadamente de 12 a 16 minutos.
8- Dejar enfriar y luego si lo desean las sumergen en chocolate blanco y las pasan por granas! Ricorrrr!!!

Alfajores cookies de dulce de leche!

👉Ingredientes:
✔️1 taza de harina común
✔️1/2 taza de cacao en polvo
✔️1/2 cucharadita sal
✔️1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
✔️1/2 cucharadita canela molida
✔️1/2 taza de manteca en cubos
✔️1 1/2 tazas de azúcar
✔️2 huevos grandes a temperatura ambiente
✔️1 cucharadita extracto de vainilla
✔️Dulce de Leche cantidad necesaria

👉Preparación:
1- Precalentar el horno. Forrar una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Dejar de lado.
2- En un recipiente mediano, mezclar la harina, el cacao en polvo, la sal, el bicarbonato de sodio y la canela. Dejar de lado.
3- En otro recipiente, mezclar con batidora la manteca y el azúcar a velocidad media. Agregar los huevos, uno a la vez y la vainilla y mezclar hasta que estén unificados.
4-Reducir la velocidad a baja y agregar gradualmente la mezcla de harina.
5- Con una cuchara, colocar la masa a 2 cm de distancia en la bandeja preparada.
6- Hornear durante 13-15 minutos o hasta que la superficie muestre algunas grietas. Retirar del horno y enfriar sobre rejillas.
7-Ensamblar las galletas: Extender una cucharada colmada de dulce de leche en el fondo de una galleta y cubrir con otra galleta, intercalando juntas.

Coquitos con base de chocolate!

Son tan simples de hacer que prometo que los suyos se verán como en la foto y ¡son sin gluten y bajos en grasa!

👉Ingredientes:
✔️4 claras de huevo grandes, temperatura ambiente
✔️1/2 taza de azúcar
✔️1 1/2 cucharadita extracto de vainilla
✔️300 grs de coco rallado
✔️1/2 taza de chocolate derretido

👉Preparación:
1- Precalentar el horno y preparar una bandeja de horno con papel antiadherente.
2- En un recipiente grande, batimos las claras de huevo, el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla espesas y espumosa.
3-Agregar el coco rallado mezclar hasta que se unifique todo.
4- Formar bolitas del tamaño de una pelota de golf y colocarlas en la bandeja para hornear Horneamos unos 20-25 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
5- Dejamos enfriar. Una vez que se haya enfriado por completo, sumergimos en el chocolate derretido y las colocamos sobre papel pergamino para que se sequen.
Listo tenemos nuestros coquitos con base de chocolate para disfrutar en cualquier ocasión!

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Albóndigas de berenjena y queso

👉Ingredientes:
📌3 berenjenas
📌1 diente de ajo
📌2 huevos
📌80 gr de pan rallado
📌100 gr de queso Parmesano
📌Perejil
📌Pan rallado para rebozar
📌Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
✔️Partimos las berenjenas por la mitad y las ponemos en el horno, unos 20-30 minutos
✔️Una vez que ya están horneadas, las sacamos del horno y con la ayuda de una cuchara sacamos toda la carne.
✔️La dejamos en un colador un rato para que pierda todo el líquido
✔️Cuando la berenjena está bien escurrida la ponemos en un recipiente, la picamos bien, incorporamos el ajo bien picado y un poco de pimienta recién molida
✔️ Luego agregamos los huevos, el queso y el pan rallado
✔️Picamos perejil fresco y lo añadimos también; mezclamos todo hasta que todos los ingredientes están bien integrados ✔️Formamos bolitas, que pasaremos por pan rallado y freímos en aceite de oliva hasta que estén doradas

😉Se pueden servir con algún colchón de hojas verdes o las podes acompañar con alguna salsita de queso!!!