Budín de limón glaseado

👉Ingredientes para el budín:
🔸1/2 taza de manteca a temperatura ambiente
🔸1 taza de azúcar
🔸3 huevos grandes
🔸Ralladura de 1 limón grande
🔸1 cucharada de jugo de limón
🔸2 cucharaditas de vainilla
🔸1 1/2 tazas de harina común
🔸1/4 cucharadita de sal
🔸1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
🔸1/4 cucharadita de polvo de hornear

👉Ingredientes para el glaseado:
🔸1/2 taza de azúcar impalpable o glas
🔸1 cucharada de jugo de limón

👉Preparación:
1- Precalentar el horno a temperatura media alta.
2- En un recipiente mezclar con batidora la manteca con el azúcar hasta lograr una consistencia esponjosa.
3- Agregar los huevos de a uno y batir bien después de cada adición, agregar la ralladura de limón, el juego y la vainilla.
4- En un recipiente aparte, mezclar bien la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.Agregar la mezcla de harina a la mezcla de manteca de a poco mientras seguimos batiendo.
5- Enmantecar un molde para horno y vaciar la mezcla en el mismo, hornear por aprox. 45min
6- Preparar el glaseado que básicamente consiste en mezclar los ingredientes hasta lograr una mezcla suave y se deja enfriar por unos 30 min.
7- Una vez tengamos listo el budín bañamos con el glaseado y dejamos enfriar para luego disfrutarlo con unos ricos mates!