Pescado en salsa de crema Toscana

⏰Sólo toma 20 min. hacerlo!

👉Ingredientes:
✔️Filetes de pescado, el que más te guste, cantidad necesaria para los comensales.
✔️Sal y pimienta al gusto.
✔️1/4 cucharadita de ajo en polvo
✔️Harina para enharinar.
✔️1 cucharada de aceite de oliva
✔️1 cucharada de manteca
✔️1/2 taza de vino blanco seco
✔️1 cucharadita de jugo de limón
✔️1/4 taza de tomates secos
✔️1 taza de crema de leche espesa
✔️1 taza de espinacas frescas
📌Opcional:
✔️1 cucharada de albahaca fresca en rodajas finas
✔️Queso parmesano recién rallado

👉Preparación:
1- Condimentar el pescado por ambos lados con sal, pimienta y ajo en polvo.
2- Enharinar los filetes por ambos lados.
3- Agregar el aceite y la manteca a una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregar el pescado. Cocinar durante 3-4 minutos por lado o hasta que tenga una costra agradable. Retirar de la sartén y reservar.
4- Agregar el vino blanco, el jugo de limón y los tomates secos a la sartén. Dejar que burbujee durante un par de minutos.
5-Agregar la crema y dejar que se cocine por un par de minutos más.
6- Reducir el fuego a medio-bajo y agregar las espinacas a la sartén. Dejar que se marchite durante unos 30 segundos, luego agregar el pescado.
6- Cocinar por unos minutos hasta que el pescado esté cocido y la salsa se espese un poco.
7- Servir con la albahaca y queso parmesano fresco si lo desea.

📌Se puede acompañar con puré, arroz o alguna ensalada tibia!

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